Riĉaj kaj invitantaj kukurbaj kremoj estas surprize facilaj, kaj ĝi estas fabela speciala deserto por fari specialan manĝon. Ĝi estas bongusta festo-posteno alternativaj al kukurbo-kudrinko aŭ la ĉiela kukurbo .
Unu granda afero pri ĉi tiu kukurbo kreas, ke ĝi povas esti antaŭ unu tago aŭ du antaŭen. Ĝuste antaŭ servado de tempo, prenu la kardojn el la fridujo kaj fandi la sukeron. Se eble, uzu kuirejan torĉon ĉar ĝi estas pli facila kontroli la brulvundon. La sukero ankaŭ povas karameliĝi sub la broiler, sed rigardu ĝin zorgeme kaj turnu ĝin kelkfoje por eĉ bruligi.
Vidu ankaŭ
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da peza kremo
- 1/2 taso de lakto aŭ duono kaj duono
- 3 kuleroj de bruna sukero, pakitaj
- 1 cucharadita kradrita cinamo
- 1/4 cucharadita de tera zingibro aŭ ĉirkaŭ 1/2 cucharadita de freŝa densa zingibro
- 1/4 kulero da tero aŭ freŝa kradrita nukmo
- 1/4 cucharadita de tero
- 6 grandaj yemas
- 3/4 kulero de vanila ekstrakto
- iomete da salo
- 1/2 taso de kukurbo puree
- 1/3 taso granulada sukero
- 6 kuleretoj superfina sukero aŭ kruda sukero, por supro *
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 300 F.
- Metu 6 ramekins en granda bakado.
- En meza kaserolo super meza-malalta varmego, kombini la pezan kremon, lakton aŭ duon-duonon, la brunan sukeron kaj la spicojn. Kuiri, moviĝante, ĝis la miksaĵo varmegas kaj ĵus komencas mildigi. Forigi el la varmego.
- Dume, batis la ovon de yemas en malgranda bovlo kun la vanilo, salo kaj 1/3 taso da granulita sukero.
- Dum konsternante konstante, verŝu proksimume 3/4 tason de varma kremo-miksaĵo en la ovon de yemas. Prenu ĝis glata. Revenu la ovon de yino kaj kremo miksaĵo al la kaserolo kaj biskvito por miksi. Prenu en la kukurbo ĝis bone blendita.
- Metu bonan mesh-kribrilon super granda bovlo kaj verŝu la kukurban kardan miksaĵon tra la kribrilo en la bovlon.
- Alvoku kaldronon da akvo.
- Verŝu la kukurban kreman miksaĵon en la ramekinojn. Verŝu bolantan akvon en la eksteran panon ĝis ĝi proksimume duonvidas la flankon de la ramekins.
- Baku en la precalentigita fornon dum 25 ĝis 35 minutoj. La kardoj ankoraŭ havos iomete rideton kiam fariĝos.
- Metu la ramekinojn sur ferdekon por malvarmigi; Forĵeti la akvon.
- Kiam la ramekins estas malvarmigitaj al ĉambra temperaturo, metu ilin reen en la malplena panelo. Kovru per plasto kaj fajrilo dum 2 ĝis 3 horoj aŭ vespere.
- Ĝuste antaŭ servado, aspergu 1 kuleron de superfina, kruda, aŭ granulata sukero super ĉiu kukurbo-krapo. Uzante kuirejan torĉon, zorge fandas la sukeron ĝis ora bruna, turnante la ramekinon por bruligi egale. La ramekins fariĝos varmega de la torĉo, do uzu forno, por turni la kardojn dum vi fandas la sukeron. La supro hardos en unu aŭ du minutoj.
- Alternative, precalenti la broiler kaj kroĉu la kortojn ĝis la bruloformo brilis. Kontrolu ilin ofte kaj turnu la ramekinojn kiel necese por bruna egale.
* Superfina sukero funkcias bone por la kremoj, sed multaj homoj ĵuras per kruda sukero. Vi povas uzi regulajn granulabojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 379 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 225 mg |
| Natrio | 138 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 8 g |