Ĉu ĝi estas Ĉambro, Turkujo aŭ Ĉefaj Ripoj-Varmaj Vinoj ĉe Kristnasko estas Ŝipo
Kristnaskaj vespermanĝoj prezentas unuan tempon por provi novajn vinojn kun preferataj receptoj de malnovaj. Ĉu ĝi estas ŝinko, meleagro, ansero aŭ unua costo? Se vi serĉas novajn vinajn eblojn por kompletigi vian ferian manĝon, tiam rigardu nian unikan selektadon de versatilaj blankuloj kaj diversaj ruĝejoj, kiuj certe plibonigos vian Kristnaskon kunvenon, varietalojn elektitajn por sia ĉeesto kaj adaptabileco.
Vinoj por servi kun Ham
Bakitaj, fumitaj aŭ amuzaj hamsoj petas vinojn kun dolĉa dolĉaĵo. Germana Riesling kun tuŝo de postrestanta sukero, farita pli malpeza kaj iomete pli malalta en alkoholo, eksaltos la ŝinkonŝipon kun multe da manĝaĵoj de manĝaĵo kaj plezuriga palata apelacio. Alsatian Rieslings inklinas alporti pli da korpo, signife malpli sukero, kaj pli riĉa palata profilo ol iliaj germanaj vinaj kuzoj kaj kapablas pritrakti ampleksan gamon da porko-temoj, kun vitra fokuso en pezo kaj kuna ĉeesto. Ruĝaj vinoj, kiuj povas akomodi ŝajnon, ŝajnas esti pli malpezaj en korpo kaj entuta stilo. Beaujolais, Pinot Noir (speciale el Borgoña aŭ Rusa Rivera Valo de Kalifornio), kaj la Tempranillo-vinbero de Hispanio ofte montras subtilajn taninojn kun pli facila irado kunigita profilo.
- Ruĝaj Vinoj por Ŝafo: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Blankaj Vinoj por Ham: Riesling kaj Gewurztraminer
Vinoj por servi kun Turkio
Turkio propre prezentas sufiĉe simplan pariĝanton, sed kiu vere manĝas meleagronon? Plena plenplenaj herboj, rostitaj vegetaĵoj, riĉaj saŭcoj, kaj multaj specioj de saĝaj flankoj sukcesas transiri la birdon. Estas ĉi tiuj flankoj kaj saŭcoj, kiujn oni devas konsideri, kiam ili elpensas la plej bonajn vinojn.
Sauvignon Blanc estas malaltigita unu el la supraj blankaj vinpunktoj por meleagroj kaj sovaĝaj flankoj, ĉar ĝi inklinas alporti siajn proprajn herbajn tonojn al la tablo.
- Ruĝaj Vinoj por Turkio: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Blankaj Vinoj por Turkio: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Vinoj por servi kun anaso
Kiam temas pri kunigi vinojn kun anaso, konsideroj devas esti faritaj por la unika, grasa profilo kune kun la denaska gajeco de la karno. La vinoj de Francio havas longan kaj kompletan pariĝon kun vario da anasaj preparoj. Kiel lokaj manĝaĵoj kunigitaj al lokaj vinoj faras modan revenon, ekzistas suba sinergio inter "historiaj" regionaj paroj kaj la ruĝaj vinoj de Borgoña, Burdeos, kaj ankaŭ la ruĝejoj de la Rona Valo manipulos la elementojn de rostitaj, fumitaj, aŭ Anaso brakita Se la anaso estas utilita per frukto-bazita saŭco, tiam la vinoĉambraj grenoj moviĝos al la blanka vino. Gewurztraminer, Riesling, kaj Sauternes faros sian markon sur la fruktoformaj anaj pariĝaj profiloj.
- Redoj al Paro kun Anaso: Zinfandelo , Ruĝa Borgoña, Tempranillo
- Amikoj por Provi kun Anaso: Gewurztraminer , Sauternes
Vinoj por servi kun Prime Rib
Ĉeffosto faras seriozan ludadon por diversaj ruĝaj vinoj.
Granda, aŭdaca Cabernet Sauvignon de Kalifornio, ludema Lodi Zinfandel, rustika Tempranillo el Hispanio, rafinita ruĝa el Burdeos, Barbaresko aŭ Barolo el Italio - ĉiuj ĉi tiuj varietaloj povas miksi kaj miksi kun tranĉaĵo de unua kosto kaj eltiri subtilaj nuancoj en la kuniĝo laŭ la regionaj radikoj. Blankaj vinoj havos malfacilan tempon, sed se vi estas malfacile premita kaj devas aventuri al la blankaj vinberoj, provu plenan ekspluatadon de Blanka Borgoña (Chardonnay) por daŭrigi kun la riĉaj teksturoj kaj pli grandaj proporcioj de proteino kaj graso.
- Ruĝaj Vinoj al Paro kun Prime Rib: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, Bordeaux-blends, Rhone Valley blends, Barolo, Barbaresco
- Ĉevaloj por Ĉifropo: Tipe blankaj vinoj havas malfacilan tempon tenante ĝis la aŭdacaj gustoj trovitaj en ruĝaj viandoj, do dum ĝi eblas ĝui blankajn vinojn kun ruĝaj viandoj, ĝi povas esti malfacila trovi perfektan matĉon.
Spaca Sezono kaj Etnaj Pladoj
Kristnaskaj kulinaraj kreoj de la mondo aldonas ekstra tavolo de gaja manĝaĵo. Ĉu ĝi estas ekzotaj aziaj spicoj, vokante al ŝatoj de Riesling, Gewurztraminer, kaj eĉ aromaj Viognier aŭ pezaj eŭropaj desertoj kun varmaj spicaj nuancoj, preferante kunigi kun la pezo kaj gusto de fortika vino kiel haveno aŭ Madeira, estas dekoj da Unikaj pariĝaj potencoj. Memoru, ke la gusto ne estas la sola konsidero, sed teksturoj, spico-intenseco, servado de saŭcoj, pezo kaj riĉaj ingrediencaj elementoj ĉiuj servos por ŝovi manĝaĵon kaj vinan kuniĝon potencial.
Kaj laste, sed ne malpli, ekzistas elektoj kun kiuj vinoj servu per ĉokolado kaj vario de desertaj vinoj, kiuj estas pli ol kapablaj servi kiel deserto mem!