Kio estas la perfekta partnero por tradicia Christmas Pudding ? Ĝi povus esti taŭga angla kardardo-saŭco aŭ, kiel tradiciistaj vi kredus, blanka saŭco ŝarĝita kun ron aŭ brando. Se vi ne povas decidi inter la du, vi havas bonŝancon! Estas meza planko kun ĉi tiu Kristnaska Kustarda Saŭco. Kun aludoj de nukso, cinamo, maceo kaj kavernoj - la spicoj de bona malnova brita yuleto - vi povos havi la plej bonan el ambaŭ mondoj. Ĉi tiuj varmaj gustoj estas tiel perfektaj por la malvarmaj vintraj monatoj, kaj kiel tiaj konvenas perfekte kun la festoj.
Kion Vi Deziros
- 5 fl oz. / 150ml plena grasa lakto
- 8 1/2 fl oz./ 250ml peza kremo (aŭ duobla kremo, se vi estas en Britio)
- Tiny pinch numemeg (freŝa tero)
- Malgranda pinĉa maceo
- 2 trunkoj
- 1/2 cinamo bastono
- 2 oz. / 55g. Caster sukero
- 6 grandaj yemas de ovo (libera gamo)
- 1 vainilo-pod (disigo kaj semoj forigita)
Kiel fari ĝin
- Metu la lakton, kremo kaj spicoj en pezan bazitan kukon. Aliĝu al tre milda vosto kaj poste submetu la varmegon al mergi kaj kuiri dum 5 minutoj por permesi la spicojn infundi en la lakton.
- Metu la sukeron kaj ovajn yemojn en grandan miksan bovlon kaj bati per elektra aŭ mano, ĝis lumo kaj ŝaŭma. La yemas de ovo devas igi palan koloron kiam ili sufokas sufiĉe.
- Stranigu la lakton kaj spicojn per kribrilo, kaj ankoraŭ flirtante la ovojn, verŝu la varman kaj spicitan guston de la ovo en la miksaĵon de ovo.
- Finfine, streĉu la kardardan saŭcon tra fajna kribrilo duan fojon, reen en la kukon. Aldonu la semojn de la vanilo-podilo kaj tenu moviĝon, super malalta varmego, ĝis la korto iomete iomete dikiĝas. Kion ajn vi faras, ne rapidu ĉi tiun procezon aŭ la saŭco povas kudri kaj ĉio estos malŝparita, precipe se la saŭco bruligas.
- Unufoje dikigita, forprenu la Kristnaskajn ŝranĉojn de la varmego kaj denove, trapasi kribrilon.
- Servu la saŭcan tubon varma super via tradicia Kristnaska pudingo . Noto, ĉi tiu saŭco ankaŭ funkcias bone super telero da minceaj kukaĵoj .
- La saŭco povas esti tute malvarmigita, kovrita per plasto, kaj konservita en la fridujo dum ĝis 3 tagoj. La saŭco frostas bonege ankaŭ.
Alternativoj al la Tradicia Spiced Custard:
- La Kristnaskaj spicoj en la recepto supre estas nur unu kombinaĵo, sed ili povas esti diversaj laŭ viaj gustoj. Kiel iom pli da maceo aŭ nukso? Kuraĝiĝu! Se cinamo ne estas via afero, bonvolu liberigi ĝin.
- Provu aldoni iom da oranĝkolora aŭ citrono al la infuzaĵo por aldoni diversan medion de gustoj. Se vi vere volas zapi la aromajxojn, tiam kelkaj chiloj aŭ pinglo de maro salo aldonas tutan novan dimension al ĉi tiu saŭco. Ĉiuj varioj iras mirinde kun la Kristnaska pudingo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 266 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 201 mg |
| Natrio | 18.945 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |