Ne brita Kristnasko estus la sama sen la tradicia kaj preferata Kristnaska pudingo. Ekzistas diversaj saŭcoj, kiuj bone laboras kun la pudino, inkluzive de ĉi tiu delikata, la plej tradicia de ĉiuj, Brandy-Saŭco. La Kristnaska Pudino funkcias tre bone kun bela, riĉa saŭco, kiu estas perfekta ekvilibro por la pudingo. Ĉiam uzu la saman likvoron en la saŭco, kiun vi havas en via puddino por akiri la plej bonan geedziĝon de gustoj.
Vi povas, se vi preferas, anstataŭigu Ron, por la Brandy, ĝi estas afero de gusto kaj kio vi havas en via pudingo. Klasike, tamen, Brandy estas la gusto. Kiom ajn vi elektas, ambaŭ estas ankaŭ delikataj.
Ĉi tiu Brandy-saŭca recepto estas tiel facila por fari kaj ankaŭ povas esti farita tagon aŭ du antaŭen kaj refrigeradis tiam simple reakciigitan kiam la pudido estas preta. Se vi vere ŝatas ĝin per piedbato, aldonu kroman plaŭdon de likvaĵo antaŭ ol servado - nur por la plenkreskuloj.
Kion Vi Deziros
- 2 oz./55 g. butero
- 2 oz./55 g. ebena faruno
- 1 pinto / 470 ml. lakto
- 2 oz./55 g. fajna / caster sukero
- 5 kuleroj de Brandy aŭ Cognac
Kiel fari ĝin
- En nepika kaserolo super meza varmo mildas la buteron. Foje fandita, aldonu la farunon kaj movu rapide por krei dika, glata pasto. Kuiri dum 1 minuto prizorgante ne bruli.
- Uzante manon de mano, malrapide aldonu lakton, viglante vigle. Daŭrigu blankigante ĝis dika glata saŭco formiĝas, tio daŭros 3 - 5 minutojn. Prizorgu ne havi la varmegon tro alta aŭ la bazo de la saŭco povas bruligi.
- Post kiam la saŭco estas formita, aldonu la sukeron kaj batis iom pli ĝis la sukero tute solvas. Malsuprenu la varmegon kaj milde kuiri dum 5 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
- Finfine aldonu la Brandon aŭ Cognac, whiskante en la glata saŭco. La saŭco tiam povas esti malvarmigita kaj kovrita en la fridujo dum kelkaj tagoj, tiel bone por planado antaŭen.
- En Kristnaska Tago, simple reheat sur la stovetop aŭ en la mikroondoj. Aldonu malgrandan guton de Brandy aŭ Cognac por vivigi la guston. Ne servu al infanoj. Se vi havas infanojn ĉe la tagmanĝo, proponas al ili kardardon, glaciaĵon aŭ faru blankan saŭcon.
- Fojo vi flamis vian pudinujon, servu la verŝita super la pudingo.
Notoj: Daŭrigita saŭco, same kiel la pudino reheats tre bone kaj bonega traktado sur Boksado-Tago. Simple reheat la saŭcon en ĉu kaserolo sur la stovetop aŭ en la mikroondoj. Prizorgu ne bruli.
Ĉi tiu saŭco ne devas esti tenata nur por la kristnaskaj festoj. Ĝi estas bona baza dolĉa blanka saŭco kaj funkcias bone kun multaj gustoj, ambaŭ alkoholaj aŭ ne-alkoholaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 219 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 169 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |