Ĉi tiu eleganta vegano seitan au jus-recepto fariĝas gaja kun iomete likva fumo kaj ruĝa vino. Uzu vian kuiritan vegan au jus por fari sandviĉojn!
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/4 cucharadita likva fumo
- 6 onzas seitan (maldikaj tranĉaĵoj; sufiĉaj por du servoj)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 1 taso vegetarana buljono (se vi povas akiri vegetaran "bovon" buljonon, tio estos plej bona)
- 1/2 taso de ruĝa vino
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/2 kulero da faruno
- 1/2 kulero de vega margarino
Kiel fari ĝin
- Varma la oleo kaj la likva fumo super meza varmego en saŭta panelo aŭ skileto kaj aldonu la seitanon, kelkajn pecojn samtempe. Sezonu iomete per salo kaj pipro, kaj kuiri nur kelkajn minutojn, ĝis hejtiĝu.
- Forigu la seitanon de la kaserolo kaj aldonu la buljonon, ruĝan vinon kaj ajlo kaj mildigi 8-10 minutojn por redukti la likvaĵon.
- Prenu la farunon kaj veganan margarinon, kaj denove restu kun salo kaj pipro.
- Por servi, pluvi iom da la saŭco sur la supro de la seito, kaj servu per kroma saŭco por tondi flanke. Au jus estas kutime turnita en sandviĉon, do tavolo viaj maldikaj tranĉaĵoj sidas sur ruĝa rulo aŭ franca pano, kaj forpuŝu!