Cezaro Sako estis origine elpensita fare de Cezaro Cardini, itala restariganto, kiu enmigris en Usono komence de la pasinta jarcento. Ĝi estas kutime farita el romaine laktuko, ajlo, kruĉoj, parmesano, anĉovoj, kaj vestaĵo kun kodrita, aŭ nur hejtita kaj apenaŭ kuirita, ovo, Worcestershire sauce, pipro, kaj citrono.
Ĉi tiu vestado estas nenio simila al la originalaĵo - ĝi estas pli bona kaj pli versátil. Kaj vi ne devas zorgi pri manĝa veneno de kruda ovo. Mi ŝatas aldoni iujn herbojn al la vesto; oregano kaj timiano estas perfektaj, sed vi ankaŭ povus aldoni bazilion aŭ marĝon. Vi povus aldoni frakasitan anĉovon al la vesto, se vi ŝatas ilin.
Kiel ĉiuj hejmaj miksaĵoj , ĝi estas plej bona se vi uzas la plej freŝajn ingrediencojn, kiujn vi povas. Se la botelo de ornama folioj ne frapas viajn ŝtrumpetojn kiam vi odoras ĝin, forĵetu ĝin kaj aĉetu novan. La parmesa fromaĝo devas esti ĵus kradrita, ne io el la vendejo, kaj precipe ne tio, kio estas verda. La ingrediencoj, kiujn vi enmetas al ĉi tiuj miksaĵoj, precipe salad-vestitajn miksaĵojn, determinas la kvaliton de la receptoj, kiujn vi faras kun ili.
Vi povas uzi ĉi tiun veston por fari pastalan saladon aŭ servi ĝin super ebenaĵoj. Ĝi ankaŭ estas bongusta trinkita sur rostitaj asparagoj aŭ steamaj verdaj faboj. Aŭ uzu ĝin anstataŭ la tradicia Cezaro-salata vetado, ĵetante ĝin per kroĉoj , romaĉaj laktuko kaj freŝe kradrita Parmesan fromaĝon! Amuzi eksperimentado.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero da sekigita citrono (fajne pikita)
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita pipro
- 1 kulero de sekaj folioj
- 1 cucharadita de sekaj timoj
- 6 kuleroj de fromaĝo parmesano (kradrita)
- 1/2 cucharadita salo
Kiel fari ĝin
1. Miksi pikitan citronan pelaĵon, ajlan pulvoro, pipro, oregano, timiano, Parmesano, kaj salo en malgranda bovlo ĝis bone blendita.
2. Deklini en kruĉon kun malmulte-taŭga kovrilo kaj vendejo en la fridujo ĝis 2 monatoj.
3. Por fari Cezaro vestiĝi kun ĉi tiu miksaĵo, metu 1/4 tason miksaĵon en kruĉa kruĉo. Aldoni 1/2 tason olivan oleo kaj 1/4 tason freŝa citrono suko. Fermu kruĉon kaj trempu bone por miksi. Aŭ vi povas kombini 1/4 tason de la miksaĵo kun 3/4 taso de majonezo kaj 1 kulero de citrono.
Prenu ĝis miksita kaj servu tuj. Stoku iujn restojn de salajro, bone kovritaj, en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 38 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 132 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |