Ĉi tiu berry-licious cobbler estas lakto-libera, gluten-libera kaj vegano, sed ĝi estas ŝarĝita kun tiom da bonaj aferoj, kiujn ĝi ne ŝatas, ke ĝi mankas ion! Ĉi tiu kruĉisto estas tre versátil, do bonvolu uzi ajnajn freŝajn berojn, kiujn vi havas mane.
Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 1/4 taso oranĝa suko
- 1 kulero de maizo
- 2 sakoj framboj (frostitaj; 16 onzas ĉiu)
- 2 tasoj blovaj (freŝaj)
- 2 tasoj da fragoj (freŝaj, akvumitaj kaj pikitaj)
- 1/2 taso sukero
- Por la Topping:
- 1 3/4 tasoj tute-gluten-free faruno (kiel ekzemple King-Arthur's Multi-Purpose Gluten-Free Flour Blend)
- 1 kulero de kuirilaro
- 1/4 taso sukero
- 1/4 cucharadita de salo
- 6 kuleroj de margarino (malvarma)
- 1/2 ĝis 3/4 tasta ebenaĵo neŝvelita migdala lakto (aŭ sojfabo aŭ alia
- ne-laktakta lakto-alternativo )
- Laŭvola: vanilo
- Lakita Libera Glaciaĵo
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 350 F. Malpeza graso de 9 "kuka telero kun lakto-libera senpluta globo de marŝino kaj apartigi.
2. Preparu la plenigon. En malgranda taso, miksi kune la oranĝan sukon kaj maŝinĉaron ĝis bone miksita. Flankenmetis. Metu la frambojn, bluojn, fragojn kaj sukeron en malgrandan kukon per meza malalta varmego, moviĝante ĝis la sukero estas solvita. Aldonu la miksaĵan miksaĵon, moviĝante bone por kombini.
Stirrante foje, kuiri la plenigon ĝis la likvaĵo iomete dikiĝas, proksimume 4-5 minutojn. Verŝu la plenigon en la preta kukaĵo.
3. Preparu la pinton. En manĝaĵa procesoro, kombini la gluten-senan farunon, bakante polvon, sukeron kaj salo, pulsante ĝis bone miksita. Aldonu la dikan margarinon kaj procezi ĝis la miksaĵo estas malbela. Kun la maŝino ankoraŭ kuranta, aldonu la migdalajn lakton aŭ sojflanke laŭgrade ĝis la miksaĵo nur tenas kune kaj forprenas de la flankoj de la bovlo. (Vi eble bezonos pli aŭ malpli migdalajn lakton aŭ soy-lakton - la celo estas havi paston, kiu nur tenas kune). *
4. Kunvenigu la kruĉilon. Uzante viajn manojn, tiri kaj platigi pecojn da pasto inter viaj fingroj kaj milde metu ĉi tiujn sur la plenigo, superkovri kaj kovri tiom multe el la surfaco kiel eble plej. (La miksaĵo ekspansiiĝos, do ĝi estas bone, se ne ĉiuj kovritajxoj estas kovritaj.) Post kiam la tuta pasto estas uzata, aspergu la superaĵon kun sukero. Metu en la forno super bakado por kapti ajnajn trinkojn, kiuj povas bubliĝi. Baku ĝis englutiĝos kaj iomete oraj (gluten-free cobblers ne brunu kiel tradiciaj ŝmakistoj), proksimume 40-50 minutojn. Servu varma, ĉe temperaturo aŭ malvarmo kun ĉambro de via preferata malplenigita fruktaĵo de sekaĵoj.
* Se vi ne havas manĝaĵon, simple miksu la ingrediencojn por la supro de mano kaj uzu viajn fingrojn aŭ pakaĵranĉilon por tranĉi la margarinon ĝis la miksaĵo estas malbela. Aldonu laŭgrade la lakton de laktaĵoj ĝis la miksaĵo nur tenas kune.
** Ĉi tiu recepto estas taŭga por lakto-senpakaj, ovo-senpagaj, veganaj kaj gluten-liberaj kaj sen tritiko, sed kiel ajnan recepton destinitan por personoj kun alergioj aŭ dietaj limigoj, certigu legi ĉiujn nutrajn etikedojn zorgeme al Certigu, ke ne ekzistas kaŝitaj ingrediencoj derivitaj de laktaĵoj (aŭ gluten, ovo, aŭ tritikaj ingrediencoj, se ĉi tiuj aplikos al vi).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 283 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 436 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 3 g |