Ĉi tiuj balsamaj porkaj porkaj kloĉoj prenas nur minutojn por prepari. La balsamia vinagro-redukto kaj iu freŝa aŭ sekigita romero donas ĉi tiujn porkajn kloĉojn rimarkindan guston, kaj ĝi estas tia simpla kombinaĵo de ingrediencoj. Uzu bonan kvaliton balsamikan vinagron en ĉi tiu recepto.
Servu la porkajn kloĉojn kun terpomoj aŭ rizo-pladon, kune kun vaporita brokolo aŭ salato.
Kion Vi Deziros
- 2 porkaj kloveloj, ĉirkaŭ 1 1/2 funtojn totala pezo
- 1 al 2 kuleroj de oleo de oleo, sufiĉa por vesti la mantelon
- Salo kaj pipro
- 1/2 taso balsámica vinagro
- 1 kulero pli 1 kulero de lumo bruna sukero, pakita
- 1 meza ŝvela ajlo, premita
- 2 kuleretoj da freŝa pikita romero aŭ ĉirkaŭ 1 malplena cucharadita sekigita
Kiel fari ĝin
- Trimu la porkajn kloĉojn , forĵetante troajn grasojn. Skrapu la arĝentan haŭton.
- Malpeze ŝprucas la porkajn ĉemizojn kun salo kaj pipro.
- Varmigu la fornon al 375 F. Linei bakantaĵon (sufiĉe sufiĉa por kongrui la koturnojn) kun folio. Spray la folio malpeze kun ne-fiksa kuirila spray.
- Varmegas la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego.
- Kiam la oleo estas varmega, aldonu la porko-kloĉojn kaj serĉu, turniĝante al brunaj flankoj.
- Transloku la porkajn kloĉojn al la kulera bakado. Se la pintoj de la kloĉoj estas tre maldikaj kaj kaŝitaj, submetu ilin kaj ligi kun iomete kuirejo, por ke ĉiu klozaĵo estu unuforma por eĉ kuirado.
- En bovlo, kombini la ceterajn ingrediencojn; verŝu en la varman skileton kaj kuiri, moviĝante por skrapi iujn brunajn porkajn pecojn, por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis malpli ol ĉirkaŭ duono. Ne lasu la miksaĵon bruligi. Brulu iomete de la reduktita balsamika glaciaĵo super la porko.
- Rosti la porkon ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutojn, bruligante kelkajn pliajn fojojn kun la balsamika glacia miksaĵo. La tempo varias laŭ la grandeco, sed la porko devas esti kuirita ĝis almenaŭ 145 F. * Kontrolu kun tuj-legita termometro enmetita en la plej dikan parton de la plej granda plafono.
- Forigu la lignaĵojn el la forno kaj tendu malrapide per folio; Lasu ilin ripozi dum 5 minutoj.
- Transloku la porkajn kloĉojn al servanta plato.
- Rapide alportu ian glaciaĵon, kiu lasas malantaŭen bozi en kaserolo kaj poste verŝi la porko. Malplenigu la ĉemizojn por servado.
* Laŭ la usona retejo pri manĝaĵa sekureco, la porko devas esti kuirita ĝis minimumo de 145 f. La varmeta termometro estas la plej bona maniero, ĉar la porko ankoraŭ aspektas rozkolora kiam efektive fariĝis.
Wine Suggestions
- Pinot noir aŭ syrah parolus bone kun la porko kaj balsamaj glaciaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 270 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 75 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 33 g |