Ĉi tiuj tranĉitaj, kuiritaj porkaj kloraj medallonoj gajnas guston de la sabla mardo kaj herba butero. La plado estas farita kun nur ses ingrediencoj kaj prenas sub 30 minutojn por prepari kaj kuiri. Vi amos la simplecon de la plado, kaj viaj amikoj kaj familio amos la guston.
Porko-klozaĵo estas maldika kaj viando kun milda gusto, kaj ĝi estas mirinda kun sabrosa glaciaĵo, saŭco aŭ gravio. Ĉi tiuj simplaj saŭdaj kaj rostitaj porkaj kloraj medallonoj faras rapidan kaj bongustan vespermanĝon. La pentrita sinta butero inkluzivis freŝa petroselo kaj tranĉaĵoj, sed vi rajtas uzi aliajn herbajn kombinaĵojn. Tarragono, timiano, mizero kaj saĝo estas bonegaj alternativoj. Unu leganto diris, ke ŝi uzis ornamaĵon kaj petroselon kun granda sukceso.
Servu la porkajn tranĉojn sur smear de mustardo-butero kune kun bakitaj terpomoj aŭ rizo-plado kaj verduloj aŭ ĵetita salato. Ĝi estas facila sed eleganta manĝo taŭga por ĉiutaga manĝo aŭ speciala vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de Dijon mustard aŭ a
- Dijon-stila gourmeta mustardo
- 5 kuleroj de butero, mildigitaj, dividitaj
- 2 kuleroj de tranĉaĵoj fajne tranĉitaj
- 1 cucharadita de petroselo fajne pikita
- 1 grandaj porko-kloĉoj aŭ 2 meza, ĉirkaŭ 1 ĝis 1 1/2 funtoj
- salo kaj pipro
- 1 kulero de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo kombinas la mustardon, 3 kulerojn da glata butero, tranĉaĵoj kaj petroselo. Miksu kun forko ĝis bone blendita. Flankenmetis.
- Lineu bakantaĵon aŭ broĉan panon kun folio kaj starigu raketon en ĝi. Flankenmetis. Tranĉi la porkan kloĉon en 6 ĝis 8 2-colajn medallonojn. Metu ĉiun medalon iomete per la kalkano de mano. Aspergi ambaŭ flankoj kun salo kaj pipro.
- Precalenti la broiler.
- En skileto super meza alta varmo, fandi la restajn 2 kulerojn da butero kun 1 kulero da oleo. Kiam la butero estas ŝaŭmanta, aldonu la porko-kloran medalonon. Kuiri sur ĉiu flanko dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Translokiĝu al la preta pano kaj ruliĝi proksimume 4 colojn el la varma fonto dum ĉirkaŭ 2 minutoj. La kloĉoj devus registri almenaŭ 145 F (la minimuman sekuran temperaturon por porko) en tuj-legita termometro enmetita en la centron de la plej dika medallono.
- Forigu la kalikajn medallojn el la forno kaj tendu per folio. Lasu ripozi dum 5 minutoj.
- Sur ĉiu plato, disvastigu kelkajn kulerojn de la mustardo-butero en la centro; Metu medalon (aŭ du, se sufiĉe malgranda) sur la mustardo-butero. Garni per petroselo folioj, se dezirite.
- Aldoni papojn aŭ rizojn kune kun vaporbortoj por kontentiga manĝo.
- Noto: vi povas uzi du pli malgrandajn porkajn kloĉojn kaj fari pli malgrandajn medallojn. Ili prenos iom malpli da tempo por kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 472 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 154 mg |
| Natrio | 287 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 33 g |