Ĉi tiu rostita porko-raketo kun terpomaj recepto estas tre facila por prepari. Provizita per ajlo, cepo, timiano kaj tranĉaĵoj, ĉi tiu plado estas sabrosa kaj suka. Ankaŭ estas simpla kunmeti en okupata semajna nokto - aspergi kelkajn vetkurĉojn kaj loki en la forno por kuiri.
La porko-lino estas fakte la muskola ŝtofo ĉe la supro de kosta kaĝo. Ĝi estas pli malpeza kaj pli atingebla alternativo al karno de karno kaj estas preta kaj kuirita de la sama maniero. Porko ankoraŭ estas la "alia blanka karno", kaj plej bone por tiuj, kiuj rigardas sian kolesterolon kaj grasan ingestaĵon, ĉar ĝi havas multe malpli da kalorioj, graso kaj kolesterolo. Ĝi havas mildan guston-simila al kokido-kaj estas la perfekta blanka tolo por aldoni vian personan tuŝon.
Servu la porkan lumbon kaj terpomojn kun vegetala flanka plado por kompleta manĝo, kiu povas esti tre speciala por servi al la familio meze de la semajno!
Kion Vi Deziros
- 1 Senkulpa porka raketo, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 funtoj
- 1 1/2 kuleroj de ajlo,
- dividita
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 2 1/2 kuleroj sekigitaj timaj, dividitaj
- Salo kaj pipro, por gustumi
- 4 al 6
- meza terpomoj
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1 al 2 kuleroj da frostitaj aŭ freŝaj ĉifonoj
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 325 F.
- Rubi la porkan lumbon kun 1 kulero de ajlo, 1 kulero de cepo kaj 1 1/2 kuleroj. Aspergu per salo kaj pipro kaj metu la porkan lumbon en malprofunda rostita pano. Rostita dum 50 ĝis 55 minutoj.
- Dume, senŝeligi kaj kvara la terpomoj. Kuiri en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Ili ankoraŭ devas esti firma.
- Drenu, lasu malvarmeti kaj meti la terpomojn en granda bovlo; Ĵeti kun oleo de olivo, 1 cucharadita de timita timo, tranĉaĵoj, 1/2 cucharadita de ajlo en polvo kaj salo kaj pipro.
- Metu la terpomojn ĉirkaŭ la porko-lino kaj rostu pliajn 45 ĝis 60 minutojn, aŭ ĝis la porko registras almenaŭ 155 F sur vianda termometro.
- Kovrigu la rostitan porkan lumbon per floro kaj lasu ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 15 minutoj antaŭ ol tranĉi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 373 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 93 mg |
| Natrio | 415 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 38 g |