Ĉi tiu porka klozaĵo kun dolĉa kremo faras eksterordinaran manĝon el maldika, milda tranĉaĵo de porko. Ĉi tiu recepto estas facila manĝo por ajna nokto de la semajno, kaj ĝi estas fabela kun terpomoj kaj maizo aŭ verdaj faboj. Vi ankaŭ povas servi la porko kun rizo kaj salato aŭ la plej ŝatataj legomoj de via familio.
La vino donas al la sovaĝa kremo saŭcon iomete da gusto, sed bonvolu uzi pli da kokala buljono en sia loko.
Mi tranĉis la koturnojn en medallonojn ĉar ili kuiregas tiel rapide, sed ankaŭ povis uzi la saŭcon per rostita tranĉaĵoj de porkaj tranĉaĵoj aŭ rostita porklo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj de porko
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 2 tasoj tranĉitaj fungoj
- 1 grupo (6 al 8) verdaj cepoj kun ĉirkaŭ 2 ĝis 3 coloj da verdaj tranĉaĵoj
- salo kaj pipro, por gustumi
- 1/3 taso seka blanka vino
- 1 taso de kokido buljono,
- dividita
- 1 kulero de faruno
- 1/2 taso akra kremo
- 1 kulero de freŝa petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- Tranĉaĵoj en ĉirkaŭ 8 pecoj; platigu ĉiun medalon iomete per la kalkano de via mano.
- En granda baldakeno aŭ sauté pan super meza varmego, fandi 1 kuleron de butero kun 1 kulero da oleo. Kuiri fungojn ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn, poste aldonu cepo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa.
- Transloku la fungojn kaj cepojn al plato; flankenmetis.
- Elŝuti la troajn likvojn de la kano. Frapu la restantan buteron kun oleo super meza varmego. Aldonu porkajn kloĉajn medalilojn kaj kuiri ĉirkaŭ 3 minutojn sur ĉiu flanko aŭ ĝis bruna. Aspergu la porko iomete per salo kaj pipro. Verŝu vinon kaj duonon de la kokala buljono . Redukti varmegon al malalta, kovri kaj kuiri dum 15 minutoj.
- Transloku la porkon al servanta pladon kaj tenu varman.
- Mortigu faruno en la restantan kokan buljonon ĝis glata.
- En la pakaĵo super meza varmego, movu la farunon kaj buljonon. Kuiri, moviĝanta, ĝis la saŭco estas dikigita. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Stiriĝu en la dolĉa kremo, petroselo, kaj la kuiritaj fungoj kaj cepoj. Varmego tra, sed ne bozu.
- Servu saŭcon kun la porkaj tranĉaĵoj.
Pli Grandaj Porkaj Receptoj por Provi
- Grilled Pork Tenderloin
- Burbono kaj Vosto Glazed Pork Tenderloin
- Porkaj Tavloradaj Medallionoj kun Fungujo kaj Dill-Saŭco
- Porka Tendrilo Kun Fungoj kaj Karameligitaj Cepoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 712 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 180 mg |
| Natrio | 890 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 51 g |