Ĉi tiu riĉa kaj ekstra senbrila kukaj pasto estas bonega por fari kroĉantoj ( medialunas ) same kiel diversan gamon da allogaj kukoj konataj kolektive kiel faktoj en Argentino. Argentino estas konata pro ĝiaj bakejoj plenplenaj de grandaj varoj de bele preparitaj kukaĵoj. Klientoj povas aĉeti sorton per la dekduo por dividi kun amikoj, populara praktiko, kiu povus esti komparita al aĉetado de dekduo de bageloj en Usono.
Ĉi tiu kukaj pastoj prenas kelkajn kromajn paŝojn por prepari, sed ĝi ne estas malfacila kaj bone valoras la penadon.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj farunoforaj
- 1/3 taso plus 1 kulero de sukero
- 2 ovoj
- Laŭvola: 1/2 kulero vanilo
- 1 kulero de aktiva seka feĉo
- 3/4 taso lakto
- 2 kuleroj de salo
- 1 taso de butero
Kiel fari ĝin
- Metu 4 tasojn de ĉiu celo faruno en granda bovlo (aŭ la bovlo de staranta miksaĵo). Prenu en la salo kaj la sukero.
- Varmego 3/4 taso da lakto ĝis ĝi varmigas, sed ne varmega (ĉirkaŭ 100 F) kaj movu unu kuleron de sukero kaj la feĉo. Flanklasu ĝis miksaĵo aspektas ŝaŭme, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Stiri la akvon / feĉan miksaĵon, la ovojn kaj la vanilon en la farunan miksaĵon, uzante ligna kulero. Aldonu iom pli da akvo se la miksaĵo estas tro seka. Kiam la pasto komencas kunveni, genuu ĝin per viaj manoj (aŭ kun la maso hoko alligiteco, se vi uzas miksaĵon) ĝis vi havas glatajn pastojn. La pasto devas esti tre glata kaj elasta, kiu postulas iom da amasado. Envolvu la paston en plasto kaj maldolĉiĝi dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Dum la pasto ripozas, loku la 2 bastonojn de malvarma butero flanke sur granda peco da plastika envolvaĵo. Envolvu la buteron mallarĝe per la plasto, kun 6-kvadrataj placoj ĉirkaŭ la butero. Uzante la ruliĝantan pinglo, milde smash kaj ruligu la buteron en 6-colon per 6 coloj. Ŝirmu la buteron kvadraton dum 10 minutoj en la fridujo.
- Forigu la feĉan paston kaj la buteron / farunon el la fridujo. Vi volas, ke ili estu ĉirkaŭ la sama teksturo - ne tro malvarma kaj firma, sed ankaŭ ne tro mola, por ke vi povu ruliĝi ilin kune kaj tiel ke la butero ne fandiĝu kiel vi ruliĝos. Se la butero / faruno estas tro malvarma kaj firma, ĝi varmiĝu kaj moligas dum kelkaj minutoj antaŭ komenci. Se la butero komencas fandi kaj ozi, revenu la paston al la fridujo.
- Sur malpeza floreca surfaco, elprenu la feĉan paston en grandan 13-colon per 13-colo-kvadrato. Se la pasto estas treĉa, permesu ĝin malstreĉiĝi dum kelkaj minutoj kaj poste daŭre ruliĝi. Metu la buteron / farunon en la mezo de la ruliĝita pasto, situita tiel ke ĝiaj anguloj turnas al la mezo de ĉiu flanko de la ruliĝita pasto. Foldu la angulojn de la pasto super la butero tiel ke ili renkontas meze kaj tute ĉirkaŭas la buteron.
- Turnu la paston (malpeze florente la nombrilon kiel bezonas) kaj rapide ruliĝu la pastron en iomete pli grandan rektangulon, ĉirkaŭ 12 ĝis 16 colojn. Foldu la rektangulon de pasto en trionojn longtempe, kiel letero. Kovru paston per plasto kaj maldikaĵo por 30 ĝis 60 minutoj.
- Forigi mason el fridujo kaj ruli denove en grandan rektangulon. Faldi en trionojn, envolvu plasto kaj revenu mason al la fridujo. Ripeti ĉi tiun proceduron dufoje pli, por tuta de 4 fojoj. Kruĉon, plene envolvita, dum la nokto, se eble.
- La pasto nun pretas uzi por fari kroĉojn aŭ aliajn kukaĵojn. Provu paston en la fridujo, bone envolvita, dum ĝis 2 tagoj. Vi ankaŭ povas frostigi la paston por posta uzo. Lasi la paston iomete iomete ĉe la temperaturo de la ĉambro antaŭ ruliĝi ĝin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 182 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 430 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |