Plaĉaj krozantoj, kvazaŭ vi povas pensi! En Argentino, krozantoj estas parto de pli granda grupo de kukaĵoj konataj kiel faktoj , venditaj ĉe bakejoj de la dekduo. Medialunas ("duonmonoj" aŭ "kreskantaj") havas la tradician formon de franca krozanto, dum viglaj havas pli longan formon, senĉese. Vigilantes estas tipe bruligitaj per sukeroklozo kaj ĝuis ebenaĵon. Medialunoj foje estas dividitaj kaj plenplenaj kun dulce de leche aŭ pastry cream, aŭ ili povas esti faritaj en sandviĉojn.
Croissant-maso estas esence feĉa versio de kukaj kukaĵaj pastoj , kaj tute ne malfacile prepari. Pro tio ke bona preta pufaj kukaĵo estas tiel vaste disponebla, homoj ĉesis fari ĉi tiujn musojn hejme, sed ili estas amuza kaj rekompencas fari se vi havas iom da tempo.
Kion Vi Deziros
- 1 recepto
- masa hojaldre por facturas (croissant maso)
- 1 ovo
- 1/3 taso sukero
- 2 kuleroj da akvo
Kiel fari ĝin
- Preparu la kukrostan paston laŭ la recepto . Lasi la paston dum kelkaj horoj aŭ vespere.
- Preparu 2 grandajn bakajn foliojn per tegmentado per pergamina papero.
- Sur malpeza floreca surfaco, elprenu duonon de la pasto en grandan rektangulon, ĉirkaŭ 14 colojn de 18 coloj. Uzante akran tranĉilon aŭ pizan tranĉilon, tranĉu la paston en duonflanke. Tranĉi ĉiun rektangulon de pasto en triangulojn, ĉirkaŭ 5 colojn larĝe de 7 coloj longaj.
- Formu la medialunojn: Prenu unu el la trianguloj kaj tranĉu duonan colon longa longo en la centro de la 5-cola flanko. Kun viaj manoj, etendu unu el la trianguloj iom, kaj komencu ruliĝi ĝin, komencante per la 5-cola flanko, etendante la paston dum vi ruliĝas ĝin. La medialuna devus formi kurbon kiel ĝi ruliĝas. Metu la medialunon al la bakita folio, klinante ĝin en kreskantan formon, kaj certigante ke ĝi fiksas la punktitan malsupre, por eviti ĝin senĉese kreskiĝi kaj bakante. Ripeti kun ceteraj trianguloj de pasto. Rezervu ajnajn mikskaptojn per pikado de unu supro kaj fiksante ilin en la fridujo. Prenu la ovon kun 1 kulero da akvo aŭ lakto, kaj penu la medialunojn per la ovo. Flanklasu en varma loko por leviĝi.
- Preparu la viglajn: Ruligu la restantan paston en rektangulon de 12 coloj per 20-coloj, kaj tranĉu la paston en duono longe de la sama maniero. Tranĉi la paston en 5 colojn larĝe per 6 coloj longaj trianguloj. Rulu la triangulon supren, komencante per la 5-cola flanko kaj etendos la paston, kiel vi ruliĝas ĝin. La gardisto restu rekte, ne kurbigita kiel la medialunoj.
- Metu la viglajn flankenojn sur la bakado, proksime kune sed ne tuŝante. Peniko kun la ovo. Lasu la kukaĵoj leviĝi en varma loko ĝis puffy, ĉirkaŭ horo.
- Preparu la sukeron de la sukero: Metu la sukeron kaj la akvon en malgrandan kaserolon kaj alportu al mizero. Komfortu ĝis la sukero solvas tute ĉirkaŭ 3 minutojn. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Precalenti la fornon al 375 gradoj. Metu la kukaĵojn en la forno kaj baku por 20-25 minutoj, turnante bakitajn foliojn duonvoje, ĝis la kukaĵoj estas ŝvelitaj kaj malpeze brunaj. Forigi el forno kaj bruskejoj tuj kun la sukero.
- Servu varma. Stoku en malhela ujo. Reheat brevemente en la forno antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 25 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |