Se vi iam estis en Kreto, eble ŝajne vi havis ĉi tiun teleron aŭ almenaŭ, vidu ĝin.
Tradicie, Dakos (ντάκος) estas faritaj kun rusk, malmola pano farita per kikapa faruno. Tamen vi povas fari ĉi tion per ia malmola pano, kaj jen tio, kion ni faris. Ni ne povis trovi la taŭgan ruskon, kaj ni pensis, ke la plej multaj homoj ne rajtas havi aliron ĉe ĝi ĉe sia vendejo. Estas bone ĉar fari ĝin per pano ebligas, ke ĉiuj donu ĉi tiun recepton provi!
Ĉi tiu Cretan-aperitivo estas tre simila al la bruskatta italo, nur kun greka tordo. La acidez de la tomatoj estas tranĉita kaj perfekte ekvilibrigita per la sovaĝeco de la feta kaj puŝita en delikatecon de la Kalamata-olivoj. Dum ni estis en Kreto, ni havis ĝin per vino, do tio, kion ni rekomendas kunigi ĝin kun. Entute, ĝi estas tre facila recepto por fari. Nur certigu, ke vi havas iun tagan panon mane kaj vi estos bona por iri.
Ĉi tio ĉiam estas bonega, kiam ni havis panon por vespermanĝi la antaŭan nokton kaj ne fini ĝin. La sekvan tagon ĝi estas malmola kaj perfekta por Dakoj! La sukoj iomete mildigos la panon, sed vi volas ĝin malfacile kiel vi volas kun bruschetta.
Se vi vidis ĉi tiun recepton kaj volas fari ĝin hodiaŭ, estas truko:
Malplenigu panon de via preferata pano kaj loko en forno ĉe 120F dum 2-3 horoj, aŭ ĝis ili estas malfacilaj. Kuiri je malalta temperaturo de ĉi tiu longa forigas la humidon de la pano kaj malfaciligas ĝin.
Do, provu ĉi tiujn kretajn programojn kaj informu al ni, kion vi pensas!
Kion Vi Deziros
- 8 tranĉaĵoj de tago-malnova pano (anstataŭigu kun rusk se havebla)
- 1 freŝa tomato
- Dash de oregano
- 7-10 Kalamata olivoj, kriĉitaj
- ⅓ cupo feta
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Ĵetu tomaton en grandajn pecojn do facile facile forigi mola centro kun semoj. Ne ĵetu, apartigu.
Iam la centro estas forigita, donita la tomatoj en malgrandajn pecojn.
En bovlo kombinas: tomatoj, oregano, feta, olivoleo, salo kaj pipro.
Sekvu, prenu mola centro de tomato, mash kaj disvastigita super pano.
Meti kuleron da tomato / feta miksaĵo al la supro de ĉiu pano tranĉaĵo.
Aldonu kalamatajn olivojn supre.
Servu per vino!
Notoj
Se vi planas uzi rusk, vi bezonos mildigi ilin antaŭ ol fari dakos. Ĉi tio povas esti farita du vojon: uzanta enlatan tomaton kaj prenante iom el la suko kaj disvastigante ĝin super ĉiu dako antaŭ ol io ajn metas sur ĝi aŭ vi povas aspergi iom da akvo super ĉiu rusko antaŭ komencado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 89 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 172 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |