Ĉi tiu spinaco kaj fraga salato estas freŝa kaj bongusta salato. Freŝa bebo-spinaco, pecoj kaj fragoj faras mirindan komplementan kaj delikatan kombinaĵon. La pecoj donas la salaton iom da krizo dum la fragoj donas al ĝi eksplodon de freŝa gusto. Por pli da salata salato, aldonu iom da faligita blua fromaĝo aŭ kapra fromaĝo. Bits da mergita lardo estus mirinda ankaŭ.
Por iom ekstra gusto, tostas la pecojn. Aŭ, pretigu sugaredajn pecojn por la salato. Vi trovos instrukciojn por ambaŭ kune kun alternativa Dijon-mustardo vestanta la konsiletojn kaj variojn sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- Por la Salato:
- 8 onzas freŝa ŝirita spinaco (aŭ bebo spinaco)
- 1 1/2 al 2 tasoj da fragoj (purigitaj kaj tranĉaĵoj)
- 1/2 taso pecanaj duonoj aŭ pecoj (malpeze toastita)
- Laŭvola: 2 ĝis 3 onzas disrompita kaprino fromaĝo (aŭ blua fromaĝo)
- Por la Balsamaj Vestoj:
- 2 kuleroj de vinagro balsámico
- 1 kulero de pli 1 kulero de sukero granulada
- 1/4 cucharadita sekigita tarrago
- 1/8 cucharadita de cepo en polvo
- 1/8 cucharadita de ajlo en polvo
- Dash de seka mustardo
- 1/4 taso ekstra virga oliva oleo (aŭ juglandarbo aŭ alia verda oleo)
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la spinakon per la tranĉitaj fragoj, pecoj kaj fromaĝoj, se uzado. Kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon.
- Metu la balsaman vinagron, sukeron, tarragonon, cepon kaj ajlan pulvoro, kaj mustardon en likvaĵo. Kun la likvigilo kuranta, aldonu la vegetalan oleo en malrapida, konstanta fluo. Alternative, metu la vestajn ingrediencojn en kruĉon, kovru per kovrilo, kaj tremu miksi. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Kiam preta por servi, pluviĝu vestante la salaton kaj ĵetas iomete.
Servas 4 ĝis 6.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Toasted Pecanoj - Metu la pekajn duonojn en seka skaleto super meza varmego. Kuiri, skuante la skileton kaj turnante la pecojn ĝis la nuksoj estas malpeze brunaj kaj aromaj. Forigu ilin en telero por malvarmigi tute antaŭ ol vi aldonos ilin al la salato.
- Sugared Pecans - Fandas 1 kuleron da butero en malgrandan skileton per meza malalta varmego. Aldonu la pecojn kaj movu ilin por plenumi ilin. Aldoni 1 kulerojn da sukero kaj kuiri, senĉese moviĝanta, ĝis ora bruna kaj la sukero solvis. Forigu ilin al papero de vakso aŭ en perro de papero.
- Dijon Mustard Vinaigrette: En kruĉo kun kovrilo, kombini 1 kuleran tabuleton de Dijon-mustardo, 1/4 teaspoon de ajlo-polvo, 1 1/2 kulerojn da blanka vinagro, 1 cucharadita de citrono kaj 1/2 taso da kroma virga oleo de oleo. Svingu vigle; gustumi kaj aldoni salo kaj freŝe grundan nigran pipron, kiel bezonas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 234 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 193 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |