Ĉi tiu hordeo kaj fungo-kaserolo estas bongusta flanka plado, kaj ĝi iras aparte bone kun kradoj aŭ rostita bovaĵo. La fungoj donas al la hordeo terura gusto. Ĝi estas farita per aldono de kokido , sed vegetala buljono aŭ funga buljono povas esti uzata por vegetara plado.
Uzu klaran butonon fungoj, portobello aŭ sovaĝa fungo.
Por servado, aldonu kradon de Parmesana fromaĝo, aŭ supre ĝin per iom da trimita mozzarella fromaĝo, fonto aŭ blanka queso antaŭ ol la kaserolo eliras el la forno.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de butero
- 8 onzas freŝaj tranĉaĵoj de fungoj
- 1 taso de pokita pomo
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1 taso meza hordeo
- 1/2 kulera salo kosher, aŭ gustumi
- 1/8 cucharadita de pipro
- 4 tasoj de kukaĵo de kokido (malalta natrio aŭ malplena)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4). Butero de 2 1/2 ĝis 3-kvartala kaserolo.
- Fandu buteron en granda skileto super meza malalta varmego; aldoni fungojn kaj pikitan cepon. Silentu ĝis malpeze bruna.
- Aldonu la pikita ajlo kaj kuiri por alia minuto.
- Aldonu la hordeon kaj kuiri, moviĝante, ĝis iomete bruna.
- Aldonu salo kaj pipro kaj poste turnu sin al la preta kaserolo.
- Verŝu la kokan buljonon en la ĉielon kaj varmego ĝis varmega.
- Verŝu la buljonon super la hordea miksaĵo kaj miksi bone.
- Kovri kaj baku en la precalentigita fornon dum 1 1/2 horoj, aŭ ĝis hordeo estas mola.
- Kontrolu la hordeon foje kaj aldonu pli da buljono aŭ akvo, se necese.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Aldonu iom da brunaj kaj bone drenitaj grundaj bovaĵoj al la hordeo por belega unu-poto.
- Uzu sovaĝan salon anstataŭ kosher salo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 251 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 602 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 10 g |