Kie estas Nutmeg, Kiel ĝi estas Uzita, kaj Kiel Veni? In
Nutmeg estas spico farita el la semo de la nukomarbo aŭ Myristica fragrans . Ĉi tiu ĉiamverda arbo, kiu estas indiĝena de Indonezio, estas la fonto de du popularaj spicoj, nuksmigoj kaj maceoj . Nutmeg estas la interna semo, dum maceo estas la ruĝa, fosaĵo, kiu kovras la semon. Kvankam ilia gusto estas simila, nukso-mino estas pli varma, pli spika gusto ol ĝia kuzo, maceo.
Kiel estas Nutmeg Uzata?
Nutmeg havas longan kulinaran historion kaj povas esti uzata en ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj pladoj.
En Usono, unu el la plej komunaj uzoj estas en desertoj, precipe pomo aŭ kukurbo. Nutmeg ankaŭ estas uzata en diversaj trinkaĵoj, ekzemple ekzemple eggogo, ĉielo, mulledo, aŭ kiel garniĉaj trinkaj kafaj trinkaĵoj. Ĝi estas unu el la spicoj inkluditaj en kukurbo-spico-miksaĵo kaj en eroj kiuj estas parto de la kukurbo spikita manĝaĵa tendenco.
Nutmeg estas aparte bone taŭga por kremaj aŭ kaŝaj pladoj kaj ofte aldoniĝas al alfredo aŭ béchamel-saŭco por krei profundon. La pika gusto de nukso-mizo provizas belan kontraston al la kremo de la fromaĝo.
Nutmego ankaŭ povas esti uzata por gustumi karnojn kaj ofte estas ingredienco en spico-miksaĵoj kiel ekzemple garam masala aŭ curry.
Aĉetado kaj Stokado de Nutmeg
Nutmaĵo povas esti aĉetita en du formoj, tute aŭ tero. Tera nukmo estas milda al malgrava pulvoro kaj, kvankam konvena, inklinas perdi rapide sian guston kaj aromon. Pro ĉi tiu kialo, grundaj nuksoj ĝenerale vendiĝas en tre malgrandaj kvantoj.
Tuta nukso estas proksimume la grandeco de abrikota foso kaj havas nedifinitan bretan vivon. Por uzi tutajn nukomojn, mikroplato aŭ nukso-miksaĵo devas esti uzata por ŝpari malgrandan parton de la semo. Ĉar nukso estas tiel forte gusto, nur malgranda kvanto bezonas doni grandan kvanton da gusto.
Stoku grundan nukon en aera fortika ujo for de varmego, lumo kaj humideco. Kiam stokita konvene, tera nukso retenos ĝian malvarmeton dum proksimume ses monatoj.
Tuta nutraĵo restos freŝa nedifinite, sed ĉiam devas esti stokita for de varmego kaj humideco. Se via nuklea uzo estas nur okazonta, aĉetanta tutan nuksmonon estas la plej bona elekto ĉar ĉiufoje ĝi estas kradrita, ke ĝi provizos freŝan, bonodoran kaj sabran spicon.
Rimarkoj de Nutmeg
En alta dozo, nukso-mizo havas alucinogenajn propraĵojn kaj povas esti sufiĉe venena. Kvankam maloftaj, kelkaj mortoj estis raportitaj de nuksmigaj toksikvuloj, kutime en kazo de akcidenta ingestaĵo. La dozo postulita por atingi ĉi tiujn efikojn aŭ potencialan danĝeron multe superas kulinaran uzon kaj singardeco ne bezonas preni nutraĵojn.
Li intencas uzi ĝin pro ĝia psicoactivaj efikoj aŭ hazarda ingestaĵo de granda kvanto de infano povas rezultigi nukmemigan venenadon.
Nutmeg ne estas konsiderita arbo nu kaj alergistoj ne rekomendas ĝin esti evitita de homoj, kiuj estas alergiaj al manĝoj aŭ arbo-nuksoj.