"Setas" aŭ fungoj estas tre popularaj en Hispanio . Multaj homoj stiras aŭ eliras al la kamparo kaj pasigas la tagon elektante ilin, precipe post aŭtuno pluvo. La aŭtuno estas bonega por fungoj, kaj ĉi tiu plado estas facila kaj sufiĉe delikata, servata per pano kiel "tapo", kiel akompano al bovaĵo, ŝafido aŭ porkaĵo , stekaĵo aŭ kokoj.
Kion Vi Deziros
- 12 al 14 grandaj fungoj, tiaj kremioj aŭ blankaj fungoj
- 3 grandaj kverkoj
- ajlo
- 4 ĝis 6 kuleroj
- virga oleo de oleo
- 3/4 taso (177 mililitroj)
- seka blanka vino
- salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu freŝajn fungojn en kultivisto kaj lokon sub kuranta malvarma akvo por forigi ajnan malpuraĵon. Trimu la tigoj. Tranĉaĵo
- Senŝeligi la ajlojn kaj pikilon.
- Meti grandan malferman kradon super meza varmego kaj verŝu 4 al 6 kulerojn da ekstra virga oliva oleo. Kiam varma, aldonu pikita ajlo. Antaŭ ol ajloj brilas, aldonu tranĉitajn fungojn kaj sauté dum 2 ĝis 3 minutoj, moviĝante por eltiri fungojn kun oleo, kaj miksi kun ajlo.
- Verŝu en blanka vino kaj eksciti. Daŭre kuiri 5 minutojn aŭ pli. Fungoj frakasos kaj mallumigos. Aldoni salon al gusto.
- Forigu kaj servu tuj kun freŝa saketo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 273 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |