The Brews Kiu Inspiris Usonajn Artajn Bierojn
Pale-aleo estas populara stilo de biero, kiu estas ekspluatata kun malplena gusto kaj ora al amba koloro. Ĉi tiu estas la stilo, kiu inspiris la usonan metian bieron-scenon kaj estas bona kialo por tio.
Paleoj estas tiuj bieroj kiuj pligrandigas la interspacon inter malhelaj paŝoj kaj lumo. Ili havas ĉiujn gustojn, kiujn vi volas, sed ne tro pezaj. Iuj eĉ faras grandajn kunsidajn bierojn. Vi neniam estos tedita de ĉi tiu stilo ĉar ekzistas granda aro de palaj ales esplori.
La Rakonto de Pale Ale
Same kiel multaj bietaj stiloj , pale ale rezultiĝis de novigo en bukanta teknologio. Ĝi okazis, kiam la kruĉoj en Burton-on-Trent en Anglio serĉis manieron produkti pli konsekvenca kaj pli pika biero.
La kilnoj de la tago uzis lignon, kiu estis malfacila de kontroli kaj ofte rezultigis malluman rostitan aŭ eĉ frakasitan hordeon. La kruĉistoj trovis, ke kokulo, formita karbo, kiu brulas varme kaj konstante, donis al ili la deziritan efikon: klaran, ambon aŭ kupran koloron. Ĝi estis multe pli pala ol iuj britaj ales faritaj ĝis nun.
Stilo Punkto
La tipo de akvo uzita ŝajnas esti pli sankta al ĉi tiu stilo ol io alia. Breĉistoj en la tuta mondo, kiuj faras palelajn verkojn malfacile reprodukti la naturan akvon de la origina bierfarejo en Burton.
Ili uzos lupolojn kaj feĉojn tute malsamajn al tiuj uzitaj en tradiciaj anglaj aroj, tamen ili kliniĝos malantaŭen por kemie trakti sian akvon ĝis ĝi estas tiel malfacila kiel Burton-on-Trent.
Ingrediencoj
Nature, pala malto estas uzata por fari palan aleon. Britaj varioj povas havi iom da kristalo sed ĝenerale ne pli ol 20% kaj ne pli mallumaj ol 20-40 SRM (la Norma Esploro-Metodo, por mezuri la koloron de biero).
La amasoj elektitaj tradicie inkluzivas Fuggles, Kent Goldings kaj Northern Brewer.
Akvofaloj, Mt. Hood kaj aliaj lokaj varioj aperas en usonaj breĉoj. Ĉi tio daŭre estas stilo, kiu estas sufiĉe pardonema pri novigo.
Vidado Notoj
La tradicia brita pala ale stilo, kiu inkluzivas maldolĉan kaj ESB (krom-speciala maldolĉa), estas tre agrabla kaj subestata biero. Ĝi havas maltyprofilon kaj nur sufiĉe lignajn aŭ malpeze florajn ĉerpojn por ekvilibro. Ĝi estas eleganta kaj granda sesia biero (uzita de la britoj kiam priskribas pli malpezajn bierojn, kiujn vi povas ĝui kelkfoje).
La usona kaj Aŭstralio versio de ĉi tiu tre muta stilo estas brasher. La malfeliĉo ofte estas difinita kaj pli agresemaj altaj varioj estas uzataj. Ĝi ofte estas ekscita kaj pika breĉo.
Manĝaĵoj
La ampleksa gamo de pale aleaj interpretoj disponeblas malfacile komunigi la tipojn de nutraĵoj, kiuj bone agas kun ĉi tiu stilo .
- Britaj palaj ales inklinas esti mizero en gusto kaj malpli hoppe. Ili povas ĝui kun ampleksa vario de manĝaĵoj inkluzive de pikaj pladoj de Hindujo kaj Azio same kiel trankvilaj pladoj de Britio
- Paleoj formitaj ekstere de Anglujo, precipe tiuj de Ameriko, inklinas esti pli hoppaj kun malpli malta gusto. Ili iras plej bone kun pli simplaj pladoj kiel krutaĵo.
Statoj de Breĉistoj
Se vi estas hejmpaŝisto serĉanta bonan palelan, ĉi tiuj estas la nombroj, kiujn vi devas strebi.
Ekzemploj de Pale Ale
Evidente, estus neeble resti supren aŭ lerta ĉiun palan aleon sur la merkato. Ĉi tiuj bieroj retenos la ĝeneralajn karakterizaĵojn de ĉi tiu stilo, kvankam ĉiu estas unika. Ĝi estas bona komenca punkto scii, kion serĉi en la biero pli malvarmeta.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Cooper's Original Pale Ale
- Dale's Pale Ale de Oskar Bluso
- Piramido Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Maldolĉaj Junuloj