Strangaj aferoj okazis al lager biero kiel rezulto de la arta biero-renaskiĝo. Beer geeks, tamen malofte, etikedis lager bieron kiel malbona biero. Mi eĉ havas kelkajn amikojn, kiom ajn mi provas malhelpi ilin, rifuzas eĉ trinki lager ĉar, laŭ ili, ĉiuj lager estas malbona biero. (La sekva logika stilo al ĉi tiu pozicio povus esti, ke ĉiuj ales estas bona biero kaj mi povas atesti, ke tio certe ne estas la kazo!)
Do, la mallonga respondo al ĉi tiu demando estas jes. Ne ĉiuj malbonuloj estas malbonaj.
Mi ne scias, kie ĉi tiu penso komenciĝis kvankam ĝi estas facile spekuli. Kiam la biero komencis fari enirekojn, la biera merkato estis nur unu stilo de biero, pala lager. Ĉi tiu bastarda infano de Pilsner venis en tri bazajn kategoriojn: malkaraj, meznivelaj kaj premiaj. Oni ofte bukis ĝin kun maizo aŭ rizo por tranĉi la korpon kaj guston de la biero. Ĉu ĉi tio estis responda al la postuloj de la merkato aŭ malbonaj, kostaj taktikoj faritaj de profit-obseditaj bukaj korporacioj, la rezulto estis la sama. La biero-industrio fariĝis kuro ĉe la fundo, ĉar grandaj kruĉoj konkurencis por krei la plej subtila, malpeza ekvilibrigita biero. Memoru unu bierfarejon kun anonca kampanjo, kiu promesis, ke ilia biero malaperos kun maldolĉa biero.
Kiam la originalaj metodaj bretoj komencis produkti sian bieron, ili ofte laboris kun la plej malgrandaj buĝetoj kaj premo por rezulti bieron kiel eble plej rapide pagi la biletojn.
Ale turniĝas multe pli rapide ol lager kaj ĝenerale pli facile frakasas ĝuste. Do la unuaj bieroj, kiujn ĉi tiuj biero-pioniroj pruntis, estis tendencaj ales, tiel tirante la linion inter pala lager kaj ale.
La respondo ankaŭ povas kuŝi en la komparo inter lager kaj ale . Parolante en la plej larĝaj terminoj, ale havas pli da gusto, aromo kaj karaktero ol lager.
Kiam la originala peko de la biero de la industrio estis ke ĝi baziĝis sur stilo desegnita por havi la plej malaltajn nivelojn de ĉiuj tri el tiuj trajtoj, facile troviĝas kiel la tuta situacio donis malbonan nomon.
Tamen okazis, estas malĝuste pentri ĉiun lager kun la malbona biero. Estas multaj bongustaj stiloj de lager tie, kiuj certe meritas esplori.