Difinante la plej populara Stilo de Biero
Lagers estas ĉie. Ĉi tiu populara stilo de biero estas la plej komuna buklo en la mondo kaj diferencas de ales pro siaj bukaj teknikoj, kiuj rezultas en kruta kaj refrescanta biero-profilon.
Lagers inkluzivas multajn el la plej popularaj bieroj en Usono, inkluzive de Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, kaj PBR. Tamen, la stilo preterpasas tiujn grandajn nomojn kaj inkluzivas ĉiujn grandajn bavarajn pilojn, la bokojn kaj dunkelbirdojn, kaj, kompreneble, Oktoberfest.
Kio Estas Lager?
La primara difino de lager estas ke ĝi estas fundo-fermentita biero. Ĉi tio signifas, ke la brutoj kutimis fermenti la buklokon, aŭ kolekti, ĉe la fundo de la fermentado. Ales estas tute kontraŭaj kaj uzas jakojn, kiuj estas supre fermentantaj.
Puraj ferdekoj ankaŭ povas toleri multe pli malaltajn temperaturojn ol brutoj uzataj por ales. Kutime inter 45-55 gradoj Fahrenheit (7-13 gradoj Celsius), ĉi tiuj pli malaltaj temperaturoj reduktas la nombro de kromproduktoj dum la fermenta stadio kaj produktas pli pura, kruda biero.
La pli toleremaj lagistoj ankaŭ povas manipuli pli longajn tempon ol ales. Vokitaj pli grandaj, ĉi tiuj bieroj povas esti maljunaj dum monatoj ĉe multe pli malaltaj temperaturoj (54-57 gradoj de Fahrenheit aŭ 12-14 gradoj Celsius), ofte nomata kelo-temperaturo.
Lagers Estas Relataj Novaj
Bukaj alkoholaj trinkaĵoj estis homa praktiko en preskaŭ ĉiu kulturo dum la lastaj 4,000 jaroj.
Kompletigoj estis enkondukitaj al la procezo en 1000 pK kaj ĝis la 16-a jarcento preskaŭ ĉiuj bieroj estis faritaj.
Lagers estis malkovritaj hazarde en la 150-aj jaroj. Biero kun malvarma imuna fermento estis konservita dum monatoj en malvarmaj kavernoj, trovita por produkti ĉi tiun krizan bieron, kiun ni hodiaŭ ŝatas.
Eĉ en historia lager-bredanta regiono kiel Bavario, la famaj hoppe German Pils estas 19-a-jarcenta malkovro.
La aliaj famaj ĉeĥaj kaj germanaj lagers ne multe pli aĝas ol tio.
La Trajtoj de Lager
Lagers estas multe pli strikta grupo de bieroj ol ales. Dum estas multe da stiloj de ale , ekzistas nur kelkaj stiloj ene de la familio de la lager.
Ne ĉiuj laguloj sekvas la karakteriza pala, travidebla koloro kaj gusto de la pilsner. Bokoj havas grandan hordegan guston kaj povas varii de amba al malhelbruna koloro kaj Oktoberfest kaj dunkelbiers estas konataj pro siaj malbonaj gustoj.
Malgraŭ la variadoj en lagaj stiloj, estas kelkaj trajtoj kiuj povas ĝeneraligi ĉi tiun kategorion de bieroj:
- Lagers inklinas havi lumon, klaran guston.
- Lagers ofte havas pli altan karbonacion ol ales.
- La gusto de lager estas ĝenerale milda, glata kaj bone balancita.
- Lagers notas esti malpli maldolĉaj kun pli malalta IBU .
Kiel Servi Lager
Kun tre malmultaj esceptoj, ĝenerale estas rekomendinda, ke laguloj estu malvarmaj . Fakte, ĝi estas la populareco de tiuj usonaj pilsistoj, kiuj havas stangojn kaj komercajn butikojn en la tuta lando batalis por la loka titolo de "Malvarma Biero en Vilaĝo".
Kvankam plejparto de lager estas plej bela kaj malvarma, la bokoj (inkluzive de dopplebock kaj eisbock) estas ofte plej bone kiam ili servas pli proksime al ĉambra temperaturo.
Kiel kun ajna trinkaĵo, estas plej bone uzi vian personan preferon al ĝui ajnan bieron. Provu la rekomendojn, sed se ili ne funkcios por vi kaj tiu aparta stilo, tiam ne estas uzado por bati kun ĝi. Trinku, kion vi volas, kiel vi ŝatas ĝin.