Ĉi tiu simpla, tamen eleganta ekspluatado povas rapide skurĝi, kio faras bonege por semajnoj, kaj vi povas anstataŭigi vian propran elekton de legomoj laŭ via mano. Ĉi tiu estas unu el la plej mildaj de tajaj ekspluatadoj, dependante de zingibro prefere ol chilioj por aldoni plejparton de la gusto, kio signifas ke ĝi estas bonega por infanoj kaj tiuj kun sentemaj stomakoj. En Tajlando ili uzus taja zingibro - 'galangal' - kiu estas simila al nia zingibro, sed iomete pli dolĉa kaj malpli akra. Mi trovas regulajn zingibrajn verkojn tiel bone kaj pli facile venos. La plado ankaŭ povas esti farita kun porko aŭ salikoko anstataŭ kokido. Donu al ĝi iri kaj vidi, kiom bona hejma ekspluatado povas esti! Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 6 kokido (femuroj senhomaj aŭ 2 senkultaj kokaj mamoj, pikitaj en morditajn pecojn)
- 1/4 taso cepo (purpura kudrita)
- 2 tbsp. zingibro (pikita aŭ kradrita)
- 1 Chili (ruĝaj pikita, aŭ chile-diskoj, por gustumi)
- 2 tbsp. vegetala oleo
- 1 korpon. maizo
- Por la Legomoj: (Bonvolu anstataŭigi)
- 1 brokolo (kapo, malgranda pikita)
- 1 taso de neĝoj
- 6-8 Fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 sonorilo (malgranda ruĝa, tranĉa)
- 1/2 tintila pipro (flava, tranĉita)
- 1 taso de brasiko (pikita)
- Por la Stir-Fry Saŭco:
- 1/3 taso de kokido
- 3 tbsp. Hoisin-saŭco
- 1 korpon.
- vinagro de rizo (aŭ blanka vinagro)
- 3 korpon.
- fiŝa saŭco
- 2 tbsp. Ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn STIR-FRY SAUCE-ingrediencojn en taso kaj movu solvi sukeron. Pluvigi 3 Tbsp. Super pikita kokido kaj eksciti. Fiksu kokidon en fridujo por marinate dum vi tranĉas la legomojn.
- Metu maŝinujon en taso kaj aldonu 3 tbsp. akvo. Stir ĝis maŝinujo solvas. Flankenmetis.
- Heat-wok aŭ grandan patrinon super meza-alta varmego. Aldonu oleon kaj verŝu ĉirkaŭen, poste aldonu cepo, zingibro kaj chili. Stir-fry 1 minuto.
- Aldoni marinitan kokidon kaj movu-friton ĝis kokido turniĝas ege opaka (2 minutoj).
- Aldoni brikolojn kaj neĝojn pli kelkajn kotojn. kuŝi-freŝa saŭco. Stir-fry 1-2 minutojn.
- Aldoni fungojn kaj sonorilpipon (2 koloroj) plus pli stir-fry sauce. Stir-fry 1 minuto.
- Aldonu pikitan brasikon plus restantan stir-fry saŭco. Stir-fry 1 pli da minuto.
- Push ingrediencojn aparte por malkaŝi la saŭcon. Aldonu la miksaĵon / akvon miksaĵon kaj movu ĝis ĝi dikiĝas (30 sekundoj ĝis 1 minuto), tiam movu ĉion kune.
- Ĝi provas provi la frititaĵon, aldonante pli saŭco de fiŝo se ne estas salat aŭ sabrosa. Se tro salat aŭ dolĉa por via gusto, aldonu elpremon de kalko aŭ tuŝu pli vinagron. Servu kun taja jazmina rizo sur la flanko aŭ super kudriloj kaj ENJOY!
Tipo de Hauin-Saŭco: Tra jaroj de sperto, mi malkovris, ke ne ĉiuj
hoisinaj saŭcoj estas kreitaj la saman vojon kaj tial varii tre en gusto. Se vi sukcesis trovi taja hoisin-saŭco, rimarku, ke ĝi estas pli dolĉa, do vi eble volas tranĉi la sukeron en ĉi tiu recepto. Mi havis bonajn rezultojn kun azia familio Hoisin-saŭco kaj Lee Kum Kee Hoisin-Saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 2012 |
| Tuta Fat | 114 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 47 g |
| Kolesterolo | 628 mg |
| Natrio | 1.895 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 208 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).