Ruĝa Kokoso Masala estas tipa marborda (okcidenta marbordo) india masala (spico miksaĵo). Ĝi uzas ŝlosilajn ingrediencojn de la regiono kaj estas perfekta por fari fiŝan aŭ mariskan kurion. Ruĝa Kokoso Masala ricevas sian belan ruĝan koloron de la Kashmiri-kilioj uzataj en ĝi. Ne timu ilin, ĉar ili havas pli da ŝelo ol mordi! Ĉi tiu masalo povas esti farita freŝa kaj uzita aŭ stokita en glasa kruĉo aŭ botelo dum ĝis 2 tagoj en la fridujo. La kvanto farita per ĉi tiu recepto sufiĉos por kuiri 1 kilogramon aŭ 2,2 funtojn de iu ajn fiŝo kun firma, blanka karno aŭ mariskoj kiel pandaloj, salikokoj, kvadratoj aŭ krabo. Jen la recepto ...
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso kradrita kokoso: freŝa, frostita aŭ desecada (malpli preferata)
- 5 sekaj ruĝaj Kashmiri chilies
- 1 "peco de zingibro
- 2 kuseneto de ajlo bati aŭ pikita ajlo
- 3 trunkoj
- 1 "peco de cinamo
- 3 verdoj
- kartamo (semoj forigitaj por esti uzataj kaj haŭtoj forĵetitaj)
- 1/4 korpon. kumina pulvoro
- 1/4 korpon. Koriandro
- 1/4 korpon. Sonoj / Fennel-semoj
- Pinglo de nukso
Kiel fari ĝin
- Metu ĉiujn ingrediencojn en muelilo aŭ likvigilo. Aldoni 1/4 tason da akvo.
- Mueli la ingrediencojn en glata pasto de densa, kora konsistenco. Aldonu iom pli da akvo, kiel vi muelos, se necese, sed ne faru la masalaon tre akvoplena.
- Uzu la masala tuj aŭ stoku vitran kruĉon aŭ bovlon dum ĝis 2 tagoj en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 99 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 247 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 3 g |