Ĉi tiu kuracila rostita estas la perfekta rostita por feriado aŭ dimanĉa vespermanĝo. Ĉu via viandisto tranĉu rostitaĵon kun multaj ripoj kiel vi bezonas por via familio aŭ gastoj. Kaj petu la viandiston al la francoj la ostojn de la ferdeko, lasante la finojn de la ostoj nudaj.
La suculenta kuracila rostaĵo estas frotita per spico miksaĵo kaj rostita al perfekteco sur lito de pikitaj aromaj legomoj. Servu ĉi tiun delikatan porkitan rostitaĵon kun masatoj kaj salato aŭ legomoj ĉe la flanko.
Kion Vi Deziros
- 1 raka porko-lino, osto-en, proksimume 6 ĝis 8 costillas, ĉinaj ostoj forigitaj
- 2 meza karotoj, pikitaj
- 1 meza cepo, tranĉita, tranĉita
- 2 costillas celerio, pikitaj
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 1 cucharadita de papriko
- 1 cucharadita fendita nigra pipro
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- 1/2 kulero de kulero
- 1/4 cucharadita de kameno
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon ĝis 450 F.
- Trimu la porkitan rostitan de troa graso, se ĝi deziras.
- En granda nederlanda forno aŭ peza rostita pano, saute la karotojn, cepon kaj celerion en 1 kulero de la oleo de oleo dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Aldonu la ajlo kaj saute dum proksimume 1 minuto.
- Metu la porko, grasan flankon, sur la legomoj. Rubu kun la cetera oleo.
- Kombini la paprika, pipro, salo, ajlo-pulvoro, cepo-pulvoro, koriandro kaj kayano. Rubi la tutan porkitan rostitan.
- Rostita je 450 F dum 10 minutoj, tiam turnu la fornon ĝis 325 F kaj daŭre rosti ĝis la karno registras almenaŭ 145 F * sur manĝa termometro enmetita en la plej dikan parton de la rostita, ne tuŝante oston aŭ grason. Ĉi tio daŭros proksimume 1 horon aŭ iom pli, laŭ la grandeco de la rostita.
- Testa la rostita malrapide per folio kaj lasu ĝin ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
* Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por porko estas 145 F.
Karno kaj Birdoj de Temperaturo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 301 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 85 mg |
| Natrio | 382 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 34 g |