Reĝino Elizabeto gastigis la lunĉan ricevon ĉe Buckingham Palace por proksimume 650 gastoj post la geedziĝo de la princo Vilhelmo al Katriko Middleton. La reĝa geedziĝo gastigis 1,900 gastojn. La vespermanĝo ricevis nur 300 el iliaj plej fidindaj amikoj kaj familioj.
Anstataux ellaborita multkursuma vespermanĝo, la Reĝino elektis por manĝeblaj manĝaĵoj. Princo Vilhelmo kaj Catalina donis ilian enigon, sed la plejparto de la menuo estis elektita fare de la Reĝino.
Dikaj manĝaĵoj estis plej verŝajne elektitaj ĉar Buckingham Palace simple ne povas akomodi grandajn homojn por manĝi. La palacaj kuirejoj estas desegnitaj por manipuli pli formalajn vespermanĝojn de ĉirkaŭ 150 homoj.
La ricevo ankaŭ inkluzivis la tranĉadon de la ok-taja Fiona Cairns- desegnita geedziĝo-kukon, farita el 17 individuaj fruktoj kaj ornamita per kremo kaj blanka pikilo. Estis aparta franda kukaĵo por Prince Williams, kokola biskvito (kuketo) kuko farita el malnova familia recepto.
Proksimume 10.000 canapés estis preparitaj fare de teamo de 21 kuiristoj, gvidita de Royal Chef Mark Flanagan.
Gastoj estis servitaj kiel selektado de canapés, inkluzive:
- Korno de krabaj kornoj sur Citrono Blini
- Premita Anaso Terrine kun Fruta Chutney
- Ruĝado de Kaprinaj Fromaĝoj kun Karamelitaj Juglandarboj
- Amaso de Palmiers kaj Fromaĝaj Kapoj
- Skota Fumita Salmona Rozo sur Beetroot Blini
- Miniature Watercress kaj Asparagus Tart
- Porkitaj Asparagaj lancoj kun Hollandaise Sauce for Dipping
- Tagoj Ovoj kun Salaj de Celerio
- Skotaj Langoustinoj kun Citrona Mayonnaise Premita Konfido de Porka Ventejo kun Krabo kaj Fendado
- Sovaĝa Mushroom kaj Celeriac Chausson
- Bubu kaj Squeak kun Konfido Ŝultro de Ŝafido
- Mastardo de Greno kaj Chipolatas de Mielo
- Fumita Haddock Fishcake kun Pea Guacamole
- Miniature Yorkshire Pudding kun Rostita Filleto de Bovaĵo kaj Benĉa Mousse
- Gateau Operakuko
- Blood Orange Pate de Fruit
- Frambranda Financanto
- Rhubarbo Crème Brulee Tartlet
- Pasio Frukta Pralino
- Trufa Blanka Ĉokolado
- Milkokolada Pralino kun Nuksoj
- Truffle malluma ĉokolado
Gastoj invititaj al Pol Roger NV Brut Réserve Champagne kun elekto de aliaj molaj kaj alkoholaj trinkaĵoj.
Ĉiuj ingrediencoj por la kanapoj estis zorgeme akiritaj de Royal Warrant-tenantaj firmaojn uzante baz-ingrediencojn en Britio. Ĉi tiuj inkluzivas:
- Anaso Gressingham
- Angola Kaprino fromaĝo de Paxton kaj Whitfield
- Angla asparagoj
- Salo de Celeria orgánica galesa
- Langoustinoj de la Nordokcidenta Marbordo de Skotlando
- Porko de la Cotswolds
- Angla Kruĉoj
- Windsor Estate Ŝafido
- Fumita Haddock de la Orienta Marbordo de Skotlando
- Bovaĵo el la Kastelo de Mey-Selektadoj en la Norda Highlands de Skotlando
- Angla Rubaro