Vegetaraj Sloppy Joes faritaj kun miksaĵo de hordeo kaj karamelitaj legomoj estas same bonaj se ne pli bone ol la tipaj hamburger-bazitaj versioj. Plenplena de gusto, vitaminoj kaj nutraĵoj, ĉi tiuj kulpaj liberaj sandviĉoj plaĉos eĉ la plej malmolajn manĝaĵojn de viando. Kaj per supre ĉi tiuj sandviĉoj kun fermentitaj legomoj kiel DIY-rapidaj piklataj radioj kaj kukumoj, grava dozo de sana probiótico aldoniĝas al ĉiu mordado.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 2 trunaj ajloj (pikitaj)
- 1 granda cepo (pikita)
- 1/4 cucharadita de ruĝaj piproj
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 tasoj de fungoj (portabello, pikitaj)
- 1 sonorilo de pipro (ruĝa, pikita)
- 1 sonorilo-pipro (oranĝa, pikita)
- 1/4 cucharadita bruna sukero
- 1 taso hordeo (kuirita)
- 1 kulero de vinagro de ruĝa vino
- 1 povas malklara joe miksaĵo
- (aŭ
- Faru vian propran kun ĉi tiu recepto sana karno)
- 5 al 10 slider bukedoj
- Garni: pikalaj radiŝoj
Kiel fari ĝin
- En granda saŭco, aldonu la oleo, la cepo, la ruĝaj piproj kaj iom da salo kaj lasu ĝin kuiri ĝis la cepoj fariĝu translucaj; proksimume 5 minutojn.
- Aldoni la fungojn, certigante ne homamason kaj kuiri dum kelkaj minutoj ĝis karameligita. Forigi kaj apartigi.
- Aldonu la paprikojn kaj kuiri malsupren kun iom da salo.
- Aldonu la fungojn reen al la kaldrono kaj aldonu la vinagron, la sukeron, kaj iomete de maro salo kaj kuiri malsupren ĝis absorbita; proksimume 10 minutojn.
- Aldonu la hordeon kaj la mallaborean miksaĵon miksas kaj movu vin por kombini. Kuiri dum 10 minutoj ĉe malalta tempo.
- Tostu viajn bukojn kaj milde kuku unu grandan kuleron da mallaborema miksaĵo al ĉiu sandviĉo.
- Kovru per kelkaj pikritaj radiŝoj kaj tranĉaĵo de pikita kukumo kaj servu.
Ĉi tiu recepto faros ie ajn de 5 ĝis 10 sandviĉoj depende de via bunkormo.