Kremaj novaj terpomoj estas facila preparado kaj fabela maniero por ĝui la sezonajn novajn terpomojn. Se novaj terpomoj ne estas en sezono, uzu malgrandajn rondajn terpomojn aŭ fingrojn en la telero.
La klasika blanka saŭco iomete akvumita faras sabran saŭcon por la novaj terpomoj, kaj ĝi ne distras sian naturan guston.
Novaj terpomoj devas esti sufokitaj nur por forigi malpurecon kaj iom da maldika, senŝeligita haŭto. Se viaj terpomoj ne havas tre maldikan haŭton (vidu la foton), vi eble elektos forpeli ilin.
La recepto estas tre simpla kaj ankaŭ versatile. Aldonu iom el pikitajn freŝajn petroselojn, verdon, aŭ tranĉilojn al la saŭco aŭ aldonu vaporojn aŭ verdajn fabojn al la plado.
Kion Vi Deziros
- 2 funtojn novajn terpomojn, * ekbruliĝis kaj tranĉis sin
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 1 taso
- lakto aŭ duono kaj duono
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Metu la terpomojn en kaserolo kaj kovri per akvo. Aldonu proksimume 1 cucharadita de salo po kvaron da akvo. Alportu la akvon por kuiri super alta varmego. Redukti la varmegon al meza-malalta, kovri la panon kaj kuiri por 10 ĝis 15 minutoj, aŭ nur ĝis la terpomoj estas molaj.
- En kaserolo, fandu butero super malalta varmego; miksu faruno ĝis glata. Iom post iom eksaltas la lakton. Kuiri, movante senĉese, ĝis dikigita kaj glata.
- Sezono kun kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi.
- Drenu la kuiritajn terpomojn kaj poste translokiĝi al utila plado.
- Verŝu saŭcon sur terpomoj kaj aspergu per papriko.
* Se vi ne havas novajn terpomojn, uzu malgrandajn rondajn terpomojn aŭ fingrojn. Kvadrataj ruĝaj terpomoj, rondaj blankuloj, aŭ Yukon-oro ankaŭ estus bonaj elektoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 264 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 24 mg |
| Natrio | 323 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |