La doma fromaĝo en ĉi tiuj mufinoj estas sekreta ingredienco. Ĝi simple donas humidajn densaĵojn al la muffins. Ĉi tiuj muffinoj ne estas tro dolĉaj kaj havas nur ĝustan kvanton da cinamo; rimarkinda sed ne superforta.
Por pli da gusto, fruktoj (kiel blueberries) povas esti aldonitaj al la muffin-batilo kaj streuselfluo povas esti ŝprucita supre.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 tasoj de ĉiu-faruno
- 1 kulero de kuirilaro
- 1 1/2 cucharadita de cinamo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/2 taso senŝanĝa butero (fandita aŭ verda oleo)
- 1 cucharadita de vainilo
- 2/3 taso sukero
- 2/3 taso domaĝa fromaĝo
- 2/3 taso de lakto
- 1 ovo (flustrita)
Kiel fari ĝin
Laŭvolaj aldonoj al muffins :
- 1 taso de frukto (blueberries, framboj, pikitaj fragoj)
- Streuselo Topping
Precalenti fornon al 400 F
Spray aŭ brush mufina stano kun oleo.
En malgranda bovlo biskutas kune faruno, bakanta pulvoro, cinamo kaj salo.
En granda bovlo flotas kune butero aŭ oleo, vanilo, sukero, dometo-fromaĝo kaj lakto.
Prenu en la ovo.
Foje faldu la farunan miksaĵon, movante milde ĝis tute kombinita.
La bato estos tre dika.
Kune plenigu ĉiujn 12 spacojn en la mufino-stano.
Baku por 15 ĝis 17 minutoj aŭ ĝis suproj estas oraj. Lasu la muffinojn malvarmeti en la muffin-stano dum 10 minutoj antaŭ ol eltiri el la stano.
Ĉi tiuj domoj de fromaĝo, cinamo-mufiloj gustumas la plej varmaj, la tagon ili fariĝas.
Konsiletoj por Faranta Grandajn Mufinojn
- Prenu ovoj, buteron kaj lakton el la fridujo frue por veni al ĉambra temperaturo
- Uzu grandan kaŭĉukan spatolon por milde faldi la sekan miksaĵon en la malsekan miksaĵon, uzante kiel malmultajn streĉojn kiel eble
- Plenigu muffinajn tinktojn ĉirkaŭ 3/4 plena
- Baku mufilojn je pli alta temperaturo (400 F) do ili baku egale, restu húmaj en la mezo, kaj leviĝu kun bele formitaj muffinaj suproj.
Kial Add Cottage Cheese?
Kiam ĝi estas uzata kiel ingredienco, kabina fromaĝo fandiĝas kaj malaperas tute, farante ĝin sekreta ingredienco. La kaŝa fromaĝo donas pladojn kiel pasto, krema, riĉa teksturo kaj bakitaj varoj kiel kuko kaj muffinsoj, kun humida kaj densa teksturo. Ĝi ankaŭ aldonas iom pli da proteino kaj kalcio al manĝaĵo.
Kiel estas Cottage Ofaĝo Farita?
Kuna fromaĝo estas farita per aldono aŭ kulturoj al lakto por dikigi ĝin. Kulturita domaĝa fromaĝo ankaŭ estas nomata "kaŝita" doma fromaĝo kaj emas havi tangan guston.
Iam varoj estas tranĉitaj, malplenigitaj per akvo kaj tiam miksitaj kun salo kaj kremo (aŭ lakto).
Multaj markoj de domaĝa fromaĝo venditaj en varmegaj tendencas enhavas kukojn aŭ karraĝenojn por stabiligi kaj dikigi ĝin. Homemade cottage fromaĝo kaj artisana domaĝa fromaĝo farita de zorgistoj ne enhavas kukojn aŭ karaĝojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 185 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 44 mg |
| Natrio | 308 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |