Tembleco signifas "mizere", do ĉi tiu recepto por Karibio-kokoso-pudido estas aplike nomata. Krema, gaja kaj delikata, ĉi tiu templa recepto estas speciale populara en Porto-Riko. Ĝi faras riĉan kaj glatajn kokajn pudinojn, kiuj estas perfektaj por naskiĝtagoj, ferioj aŭ iu ajn alia speciala okazo - eble vi volas provi ĝin nur por liveri averaĝan manĝon.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj de kokoso lakto
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso
- maizo
- 1/4 cucharadita de salo
- Garni: tera cinamo, cinamo, aŭ tostitaj kokosaj skatoloj
Kiel fari ĝin
- Miksu kune la maizon, sukeron kaj salo en kaserolo.
- Disbatu en la kokosa lakto kaj mergu super meza malalta varmego, moviĝante senĉese ĝis la miksaĵo dikiĝas kaj ĝi estas plene kuirita, dum ĉirkaŭ 6 minutoj.
- Forigu la kukon el la varmego kaj verŝu la pudinujon en individuajn desertojn.
- Permesu, ke la pudingo malvarmu iom, kaj poste malvarmu ĝin en la fridujo dum almenaŭ 1 horo.
- Garni kun ŝprucita tero kinamo, cinamo, kaj / aŭ tostita kokoso-skatoloj antaŭ servado.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- La lertaĵo por konvene tosti kokosajn skatolojn estas disvastigi ilin kiel eble plej ebla sur bakanta folio tiel ke ili formas unikan mantelon. Rostita ĉe 400 F dum proksimume 7 ĝis 10 minutoj, movante ilin unu aŭ dufoje. Konservu ilin - kokoso havas altan grasan enhavon, do ĝi povas iri el ora bruna ĝis nigra kaj bruligita en la okuloj. Forigu la pecojn de la folio tuj kiam ili rostiĝas. Ili daŭre kuracos sur la varma folio alie.
- Iuj receptoj konsilas lasi la pudinojn sidi en la fridujo dum 2 horoj do ĝi agordas tute aŭ eĉ dum la nokto.
- Vi povas tondi la pudinon antaŭ ol malvarmigi ĝin, se vi volas certigi, ke ĝi eliras perfekte glata.
- Kokosa lakto estas havebla en plej multaj merkatoj - GOYA produktas kaj vendas ĝin - kaj vi kutime povas trovi ĝin en specialejoj. Ĝi ofte estas enlatigita, do vi povas ankaŭ ordigi ĝin enrete.
- Kokosa lakto povas esti aĉetita aŭ dolĉigita aŭ neĉerpita. Vi povas uzi ĉu por ĉi tiu recepto - ĝi dependas de via gusto kaj la amplekso de via dolĉa dento.
- Vi povas ankaŭ uzi kremitan kokonon kaj regulajn pasteurigitajn lakton. Uzi unu parton krevita kokoso al kvin partoj de lakto.
- Tradicia puertorika versio de ĉi tiu recepto petas aldoni 1 kuleron da vanilo.
- Se vi estas vera fervorulo de kokoso, bonvolu aldoni 1/2 teaspoon da kokosa ekstrakto.
- Ŝmiru la tembadon en bakanta telero por malsama prezento. Tranĉi ĝin kvadratojn por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 711 |
| Tuta Fat | 57 g |
| Saturita graso | 51 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 38 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 6 g |