Dolĉa meringo estas la perfekta tuŝo por ĉi tiu delikata karamelo. La kukaĵo estas bakita en bakita kukaĵo, aŭ la hejma manĝaĵa ŝelo inkluzivita en la recepto, aŭ uzu frostitan aŭ fridigitan kukan ŝelon.
Kion Vi Deziros
- Por la Krusto:
- 1 1/4 tasoj farunoforaĵo (
- 5 1/2 onzas )
- 1 cucharadita de sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 4 onzas senĉesa butero (frostita, tranĉita en malgrandaj pecoj)
- 3 al 5 kuleroj da akvo (glacio malvarma)
- Por la Karamelo Plenigado:
- 3 ovoj (apartaj)
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 1 taso lumo bruna sukero (pakita)
- 5 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de vainilo
- Por la Meringo:
- 1/4 cucharadita kremo de tartaro
- 1/3 taso de suferantoj
Kiel fari ĝin
- Kroko: Kombini la 1 1/4 tasojn da faruno, la granulita sukero, kaj salo en la bovlo de manĝaĵa procesoro. Premu kelkfoje por miksi ĝisfunde.
- Disbatu ĉirkaŭ duonon de la malvarmaj buterpecoj super la faruno-miksaĵo. Premas ĉirkaŭ 6 fojojn. Aldoni la ceterajn oleajn pecojn kaj premas ĉirkaŭ 7 fojojn. Vi devus havi krudan miksaĵon kun iom da la butero la grandeco de pizoj.
- Aspergi 3 kulerojn de la glacia akvo super la miksaĵo kaj premas dufoje. Aldonu pli da glacia akvo, kelkajn kulerojn en unu momento, ŝprucante kelkfoje post ĉiu aldono. Kiam la pasto ĵus ekflugas, forigu ĝin al floreca surfaco.
- Malrapide genuu la paston sufiĉe por formi ĝin en diskon. Envolvu ĝin en plasto kaj fridu ĝin dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Ruligu la malvarmetan paston al cirklo ĉirkaŭ 12 colojn de diametro, tenante la surfacon kaj la paston malpeze floregas por konservi ĝin de ligi. Fiksu la paston en la kukaĵon kaj flutu la randojn laŭ via deziro. Fridu la ŝelon ĝis vi pretas baki.
- Por prebiki la ŝelon, varmigu la fornon al 350 gradoj F (180 gradoj C / Gaso 4). Lineigu la fundon kaj flankon de la kukvendejo kun pergamina papero aŭ folio. Plenigu la kukaĵon ĉirkaŭ 2/3 ĝis 3/4 plena kun sekigitaj faboj aŭ kukaĵoj.
- Baki la kukaĵon dum 20 minutoj. Forigu ĝin el la forno kaj forigu la kukaĵojn de pezo kaj folio aŭ papero. Premu la ŝelon per forko kaj redonu ĝin al la forno por baki dum ĉirkaŭ 10 minutoj aŭ ĝis la kukvendejo estas bele bruna.
- Malvarmu tute sur ferdeko kaj tiam plenigu per la karamelo-plenigo (sube).
- Varmigu la fornon al 400 gradoj F (200 gradoj C / Gaso 6).
- Plenigado: Metu ĉirkaŭ 1 1/2 colojn da akvo en la funda pano de duobla kaldrono kaj alportu al humorigilo super meza varmego. Redukti la varmegon al malalta.
- En meza bovlo, batis la ovon de yemas; aldonu lakton kaj movu ĝis bone miksita.
- En la supro de la duobla kaldrono, kombini la farunon kaj brunan sukeron; miksi bone Aldonu la 2 kulerojn de butero kaj la vanilon, kune kun la ovo kaj lakto-miksaĵo. Metu la panon super la malsupran panon de ŝmiri akvon kaj kuiri, movante senĉese, ĝis dikiĝi. Verŝu la plenigon en la preta kukaĵo.
- Meringo: Preparu meringon. Bati ovo blankulojn kaj kremo de tartaro ĝis ŝaŭmo. Iom post iom aldonu 1/3 tason da sorĉaj sukeroj kaj daŭre batas ĝis rigidaj pintoj formas. Disĵetu meringon super la varma kompletigo, etendiĝante rekte al la ŝelo.
- Baku en la precalentigita forno dum 10 minutoj, aŭ bele ĝis la meringo estas ora bruna.
Vi Might Like Like
Kruĉa Butterĉa Piedo Kun Maltita Kremo Supro
Malpeza Spiced Buttermilk Pie
Pieda Ŝako
Malpona Recepto de Pieda Ŝuo-muŝo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 442 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 121 mg |
| Natrio | 511 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |