Matzo brei signifas frititan matĉon en yiddish. Dum la semajno de Pasko , matzo brei faras popularan matenmanĝon, tagmanĝon kaj vespermanĝan pladon. Dum estas fancaj matzobaj receptoj kun legomoj kaj spicoj - aŭ eĉ ĉi tiu kun lumo! - Miaj infanoj preferas fari kaj manĝi ĉi tiun simplan matzatan recepton.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de akvo bolanta
- 4 matoj
- 4 al 6 ovoj
- 1/2 cucharadita salo
- 3 ĝis 4 kuleroj da oleo (aŭ butero) por barata fritado
Kiel fari ĝin
- Verŝu varma akvo super matoj. Drenu tuj. Elpremu troan akvon. Rompi malfortan matĉon en pecojn. Metu softenitajn matojn aparte.
- En bovlo, bati ovoj. Aldoni salon. Stiriĝi en mildigitaj pecoj de matĉo.
- En skileto, varma oleo aŭ butero super malalta varmego. Verŝu biskviton en ozon. Kuiri matzah brei kiel omeleto (turnante sin).
- Servu kun frago.