Kun glata, malpeza teksturo, kiu interŝanĝas la linion inter la flanko kaj la soufflé, ĉi tiu lakto-libera, arce-dolĉigita sedternut-kukŝela kugelo sukcesas aspekti eleganta dum sentado kiel tute komforta manĝaĵo.
Servu ĝin kiel flanka plado kun rostita kokido aŭ sulko , aŭ aldonu ĝin al via venonta brunchfesto . Ĝi estas ankaŭ natura taŭga por tempoj-inspiritaj Sukkot aŭ Thanksgiving menuoj.
Konsilo
Se vi preferas kugelon kiu tranĉaĵoj en purajn kvadratojn, uzu kokosa oleo, kiu estas duon-solida ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj donas simplan guston-dimension, ke vi ne ricevos el neŭtralaj likvaj oleoj. Uzante oleo de grapita aŭ oleo ankaŭ produktas delikatan kugelon, kvankam pli mola, por ke vi bezonu kuleron por servi.
Kion Vi Deziros
- 1 meza butternut kukurbo, ĉirkaŭ 3 funtojn
- 2 kuleroj de kokoso, olivo, aŭ oleo, kaj pli ekstra por la kukurbo
- 1/3 taso pura arce siropo, prefere Grado B
- 3 grandaj ovoj, malrapide batitaj
- 1 kulero da pura vanila ekstrakto
- Pinglo de salo (nedeviga)
- 1/3 taso por ĉiuj farunoj
- 1/4 taso pikitaj krudaj pecoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 400 ° F. Grasa 8-a 9-oj kvadrataj bakitaj pladoj, aŭ similaj grandega kaserolo kaj apartigi.
- Kun granda tranĉilo de kuirejo , zorge tranĉu la kukŝon en duonflanke. Forigi la semojn kaj rubi la tranĉitajn flankon per iom da oleo. Metu la kvazaŭajn duonojn tranĉitajn flanken sur rimedita bakedo aŭ en rostita pano. Baku en la precalentigita forno por 35 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis mola. Forigu el la forno kaj apartigu vin ĝis sufiĉe frue por manipuli.
- Akvumu la butternutkukŝan karnon el la haŭto. Transloku 4 tasojn de rostita kukurbo al granda bovlo. (Ne maltrankviliĝu, se via kukurbo cedas iomete pli aŭ malpli. Se vi havas iom ekstra kukurbo, bonvolu inkludi ĝin en la recepto, sed se vi trovos, vi havas multon, konservu ĝin por alia uzo).
- Aldonu la oleo kaj arce siropo al la kvazaŭo kaj bati kune ĝis bone kombinita. Malrapide aldonu la batitajn ovojn, flustrante senĉese ĝis bone korpigita. (Se la kukurbo ankoraŭ estas sufiĉe varma, la malrapida aldono de la ovoj dum miksaĵo estas grava, alie vi povas fini per bitoj da kuirita ovo en la batejo!). Stiri en la vanila ekstrakto kaj salo (se uzanta).
- Aspergi la miksaĵon de premo kun la faruno, kaj ekscitu bone kombini, certigante, ke ne ekzistas kruĉoj aŭ strioj da faruno. Se vi preferas tre glata kugelo, purigu la miksaĵon per regula aŭ merga blendilo.
- Verŝu la premplatan baterion en la preta bakanta telero kaj mildigi la supron per spatulo. Aspergi la supron kun la pecans, se uzanta. Baku en la precalentigita forno dum 40 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis la kugelo estas firma, la supro aperas seka kaj ora, kaj testero enmetita en la centro eliras pura. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 352 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 151 mg |
| Natrio | 352 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 9 g |