Menuo de Ne-Kuirejo Bagel & Lox Brunch

De Yom Kippur rompas, aŭ bris kaj bebo nomumas festojn, al geedziĝaj pluvoj kaj dimanĉaj brunkoj , jen kialo bagelo kaj lumo disvastiĝis estas la iro por senfontaj gastigantoj; ĝi estas komforta, plezuriga plaĉo, kontentigas avidojn por iom salo, iom dolĉa, kaj facile prepari. (Fakte bone, vi eĉ povas eviti kuiradon tute!) Ĉu vi manĝas 5 homojn aŭ 50, legu por bonega antaŭprograma menuo, komercaj konsiletoj kaj plej gravaj informoj pri kalkulanta kiom da manĝaĵoj vi bezonos. nutras viajn malsatajn gastojn.

• 01 de 10

  Tenilo Nektaro aŭ Orange Suko

  Elmetu sukerajn vitrojn kaj kruĉon de malvarma mango-nektaro aŭ oranĝa suko, do viaj gastoj povas ĝui iomete elektitan tuj kiam ili alvenos. Tenu la vitrojn malgrandajn - vi volas perkalkuli viajn gastojn, ne plenigu ilin.

  Kiom por aĉeti: 4 ĝis 6 onzas de suko por persono sufiĉas. (Akiru kroman 1/2 kronon aŭ 2 se vi ŝatus servi sukon ĉe la tablo ankaŭ).

• 02 de 10

  Bageloj

  Krustoplena, ekstere kaj densa en la interno, freŝaj saketoj estas la plej elstara folio por silkeca, saleta fiksaĵo, krema fromaĝo kaj vegikaĵoj. Se vi havas bonan lokan bagelŝanĝejon, faru specialan vojaĝon por viaj malrapidaj sakoj - ili estos multe pli gajaj kaj pli kontentaj ol la komercaj markoj. Aŭ, se vi sentas ambician, vi povas provi vian manon fari viajn proprajn hejmajn bagelojn . (Rimarku, ke se iu el viaj gastoj havas celian malsanon, multaj superbazaroj nun portas gluten-liberajn bagelojn. Ili ne estas ĝuste la realaĵo, kaj certe profitigas sin de tostado, sed ĝi estas bela gesto elekti ion por tiuj, kiuj bezonas ilin .)

  Kiom da aĉetoj: Multaj sakaj vendejoj permesas 1 1/2 bagelojn por persono kiam ili faras cateringĵetojn, do bone regulo por sekvi.

• 03 de 10

  Kremfromaĝo

  Krema fromaĝo estas klasika bagelo, tiel perfekta kiel ĝi estas ŝarĝita de fumitaj fiŝoj kaj kaproj. Bagel-vendejoj inklinas proponi la plej gustajn krematajn fromaĝojn, sed se vi aĉetas en la superbazaro, serĉu markon kun malmultaj kompletigoj aŭ stabiligiloj kiel eble. (Organika Valo aŭ Komercisto La markoj de Joe estas bonaj elektoj.)

  Ĉu vi bezonas liberan elekton de laktozo? Multaj sakaj vendejoj proponas tofu-bazitajn krematajn fromaĝojn, kaj Tofutti's Better Than Cream Cheese estas vaste havebla en plej multaj superbazaroj.

  Ĝi devas aĉeti multe: Akiri 1 ĝis 1 1/4 funtojn da krema fromaĝo por dekduo de bageloj. Elektu elekton; ebenaĵo, verdaĵo kaj kaliko estas popularaj gustoj. Preferoj varias por bloko kontraŭ skuata krema fromaĝo, do konsideru aĉeti iujn el ĉiu.

• 04 de 10

  Fumaĵita salmo

  Lox, Nova, Ventro ... ne gravas, kiun vi preferas (aŭ kion vi nomas ĝin), ia fumaĵita salmo, kiun vi servos, malaperos kaj rapide. Konniseursoj povas premii ĝin mankranĉitajn paperojn, sed mi neniam vidis iun balkon ĉe malpli ol translucaj tranĉaĵoj. Se vi ne havas grandan bagelon aŭ apetigan butikon (aŭ vi bezonas grandan kvanton ĉe atingeblaj prezoj), Costco kaj BJ ofte vendas kosher-certigitajn flankojn de fumita salmo. Por pli malgrandaj kvantoj, Whole Foods inklinas esti bona fonto. Kaproj kaj citronaj tranĉaĵoj estas belaj akcioj.

  Kiom por aĉeti: Permesu absoluta minimumo de 4 onoj (1/4 funtoj) po unu persono, sed memoru, ke la amantoj de la amikoj plene manĝos pli, precipe post rapida 25-horo. 6 onzas per persono ne estus nekredeblaj, kaj se vi povas pagi ĝin, vi eble volas aldoni. Vi ĉiam povas frostigi la restojn - se ekzistas.

• 05 de 10

  Blanka Marĝa Salado aŭ Fumita Blanka Maro

  Dum salmo povas gajni la fumitan fiŝan popularecon konkurson, blanka maro havas multajn devotulojn. Tute fumita blanka marko faras allogan centraĵon, dum blanka marbordo estas bone amata - kaj atingebla - alternativaj.

  Kiom por aĉeti: 2 ĝis 3 onzas por persono, se vi servas tutan fumitan blankan markon, aŭ 3 ĝis 4 onzas per persono por blankaj saladoj.

• 06 de 10

  Kaĉita Fromaĝo

  Fromaĝo estas bela eblo por gastoj, kiuj ne manĝas fiŝojn, kaj ankaŭ ŝajnas esti infano plaĉa. Proponu diversajn bagel-amikajn tranĉitajn fromaĝojn kiel ekzemple, ĉapelo, havarti, svisa kaj piprokato.

  Kiom por aĉeti: 2 ĝis 3 onzas per persono devus esti multe.

• 07 de 10

  Tranĉita Vegeta Plato

  Oferu pladon de tranĉaĵoj krudaj kruĉoj por ke ĉiuj povas personecigi siajn sandviĉojn. Tranĉi la tomatojn dika, la cepoj maldikaj, aldonu iujn kukumajn rondojn kaj piprajn ringojn, kaj viaj bazoj estu kovritaj!

  Kiom por aĉeti: Por ĉiu dekduo bagels figuro 2 grandaj tomatoj, 1 granda cepo, 1 granda kukumo, kaj 2 sonoriloj.

• 08 de 10

  Fresh Melon aŭ Fruit Salad

  Hidratanta kaj refrescanta, melono estas granda kontrapunkto al saleta fumita fiŝo. Se vi preferas pli varion, frukta plado aŭ frukta salato estas kolora, delikata ĉapo al la manĝo. Emfazi sukajn fruktojn, kiel mango, ananaso, vinberoj kaj beroj.

  Kiom por aĉeti: granda akvomelono servos almenaŭ 10 ĝis 12. Plej malgrandaj varioj, kiel ekzemple sukero-bebaj melonoj, servos 4 ĝis 6. Por frukta salato, vi bezonos pri 3 1/2 ĝis 4 funtoj da frukto por ĉiu 10 gastoj.

• 09 de 10

  Sorbeto aŭ Granito

  Se vi ŝatus servi pli ol nur frukton por deserto, sed ne volas baki, sorbeto aŭ granito estas bela eblo. Servu ĝin sole, aŭ kun aĉetitaj kuketoj apud ĝi.

  Kiom por aĉeti: Pinto de sorbeto funkcias 4, kvarono servas 8.

• 10 el 10

  Akvo, Iced Teo, Varma Teo, kaj Kafo

  Aldonu citronojn, limojn aŭ kukumojn al grandaj kruĉoj de malvarmeta akvo por aldoni guston kaj klasan tuŝon; seltzer aŭ ne svelkita, sencafektita teksita teo estas grandaj elektoj, ankaŭ.

  Oferu selektadon de teoj, kune kun regula kaj senkolora kafo. Ne forgesu proponi sukeron, mielon, kaj lakton aŭ kremo.

  Kiom por aĉeti: soifaj gastoj verŝajne verŝos grandajn trinkaĵojn, do starigu niajn almenaŭ 2 grandajn (80 ĝis 90 onza) akvokukojn por 10 gastoj, kaj estu pretaj por replenigi! Ĉiu litro de seltzer utilas 4 ĝis 6; se vi havas Sodastream, vi eble volas porti kruĉon da malvarma akvo en la fridujo, por ke vi povu replenigi la botelojn kaj forĵeti!

  Por malgranda grupo ĝenerale sufiĉas bukadon de koto aŭ du kafo; se vi esperas multajn gastojn, vi eble volas la kafurnon . Por teo, malplena gazetaro aŭ dua sekcio dediĉita al varma akvo nur estas bona eblo.