Ĉi tiuj simplaj kaj brilaj salmoj estas certaj impresi ĉe ajna matenmanĝo, brunch aŭ festo-festado. Freŝaj herboj, ricotta fromaĝo , citrono, kaj fumita salmo brilas bele en ĉi tiu plado. Finita estas la tagoj de devi fari komplikajn aperojn por evento. Anstataŭe, ĉi tiu recepto nur prenas kelkajn ingrediencojn por fari belan aperitivon.
Freŝaj herboj estas necesaj por ĉi tiu recepto. Certigu, ke vi ilin lavu ĝisfunde kaj tranĉu ilin per akra tranĉilo. Ne forpuŝu ilin tre antaŭ ol tempo por eviti bruligi ilin. Se vi povas trovi la fina-stilo ricotta fromaĝo certigu uzi ĝin. Ĝi havas la plej bonan tekston kaj blendas agrable kun la herboj kaj fumita salmo. Se vi ne povas trovi tiun stilon, ĝi certe ankoraŭ funkcios tre bone per regula ricotta fromaĝo. Provu trovi freŝan aŭ lokan markon por la plej bona gusto.
Se vi povas trovi sovaĝan fumitan salmon , tio ankaŭ provizos la plej bonan guston, teksturon kaj koloron por ĉi tiu plado. Specialaj fiŝkaptistoj kaj manĝaĵoj, kiuj specialigas en sovaĝaj kaptitaj kaj naturaj fiŝoj, havos ĉi tiun eblon en la pakaĵita fiŝa sekcio. Vi ankaŭ povas aĉeti la fumitan salmon ĉe la delizo, kiu estas speciala en bageloj kaj lumo.
Kion Vi Deziros
- 1 francoj
- baguette
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 15 onzas ricotta fromaĝo (fina stilo se eble)
- 2 kuleroj da tranĉaĵoj (fajne pikitaj)
- 2 kuleroj de petroselo (fajne tranĉitaj)
- 2 kuleroj
- dolo (fajne pikita)
- 1/2 citrono (juĝa)
- Por gustumi: salo kaj pipro
- 4 onoj de fumita salmo (sovaĝa-kaptita)
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 400 F.
- Malplenigu la francan bagueton sur angulo en 1/4-cola tranĉaĵoj. Metu ilin sur bakita folio. Ili povas kuŝi kune, sed ne havas ilin superkovri.
- Uzu kukaĵon por kaŝi la olivan oleon super ĉiu baguette tranĉaĵo. Se vi ne havas kukaĵon, vi ankaŭ povas pluvi la olivan oleon super la tranĉaĵoj.
- Baku en la forno por 5 ĝis 7 minutoj aŭ ĝis malpeze bruna. Rigardu ilin proksime por certigi, ke ili ne brulvundas.
- Forigi la baguetajn tranĉojn el la forno kaj permesu al ili malvarmigi sur malvarmeta rako. Dum ili malvarmigas, ili vipas kune la ricotan fromaĝon, la pikitajn herbojn kaj la citronan sukon en meznivela bovlo. Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Se vi planas fari ĉi tiujn krostinojn antaŭ tempo, tiam metu la rikotan miksaĵon en la fridujon kaj metu la malvarmajn baguetajn tranĉilojn en plastan sakon ĝis vi pretas servi.
- Malplenigi aŭ apartigi la fumitan salmon en baguette tranĉaĵo-egaraj partoj.
- Meti kuleron de la ricotta miksaĵo sur ĉiu baguette tranĉaĵo. Supro kun tranĉaĵo de fumita salmo kaj garni kun malgranda spiono da savo.
- Servu kun kroma citrono kaj ĝuu tuj!