Ĉi tiu milda maroka marinado por steako povas esti uzata kiam grilling, broiling, aŭ kuiri en krado. Provu uzi ĝin por aldoni guston al molaj kortego, aŭ por tenderigi sidlokojn aŭ flankajn stekojn . Duobla kvanto da oleo kaj citrono se vi ŝatus sufiĉe da marinado por servi kiel saŭco.
Permesu ĝis 6 horoj por ke la viando marinu.
Kion Vi Deziros
- 1 kg (2 funtoj 3 onzas) bistejo
- 2 trunkoj de ajlo, premitaj aŭ tre fajne pikitaj
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 2 kuleroj
- kumino
- 1 cucharadita de papriko
- 1/2 cucharadita de zingibro
- 1/4 cucharadita nigra pipro, aŭ pli por gusto
- 1/8 kulero da kameno
- 2 kuleroj da freŝa petroselo
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 2 kuleroj de oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Miksi ĉiujn el la marinaj ingrediencoj kune en bovlo kaj aldoni la viandon, moviĝante por certigi, ke la marinado kovras ĉiun stekeon egale.
- Kovri kaj refrigerar dum 4 ĝis 6 horoj.
- Grilu, kroĉu, aŭ kuiri la kukaĵojn en krado kun alta varmego, turniĝante unufoje ĝis via dezirinda donaco atingiĝos.
- Permesu al la stekoj sidi kelkajn minutojn antaŭ servado.
Konsilo
Se vi pliigis la olivan oleon kaj citronan sukon por fari saŭcon, rezervu la marinadon kaj translokigu ĝin al malgranda kaserolo.
Malmuligu la marinadon dum 5 ĝis 10 minutoj antaŭ versxi la kuiritajn stangojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 341 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 111 mg |
| Natrio | 550 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 37 g |