Dolĉa kaj tanga balsamika vinagro faras grandan marinadon por ĉi tiu rostita pork-raka recepto. Kiam la porkloras rostita, la marinado estas uzata kiel bastanta likvaĵo, kaj kiam la karno estas kuirita, ĝi funkcias kiel delikata saŭco kun la molaj tranĉaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de salo
- 1 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj da freŝa pikita romero
- 1 kulero da ketchup
- 1/2 taso
- vinagro balsámico
- 2 trunkoj, ĉizitaj ajloj
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
- 2-funtaj senkoloraj porko-lino-rostita
Kiel fari ĝin
- En malgranda miksa bovlo, batis ĉiujn ingrediencojn, krom la porko-lino. Metu la porkon en plastegan kriskonon kaj verŝu en la marinadon. Premu aeron, stampu la sakon kaj marinate la porko dum 3 horoj.
- Precalenti fornon al 350 F. Metu la porko en bakanta plado, sezono kun pliaj salo kaj freŝa planko nigra pipro por gusto kaj verŝi en la marinado. Aldoni 1/2 tason da akvo, kaj loku en la precalentigita fornon. Rostita dum proksimume 1 horo, bastante de tempo al tempo kun la marinado ĝis la interna temperaturo atingas 145-150 F. Forigu kaj lasu la porkloran ripozon dum 10 minutoj antaŭ servado. Malplenigi kaj servi per kelkaj el la marinado tranĉita sur la supro.
Noto: la marinado povas esti reduktita en kaserolo dum la porko restas, se pli densa, pli intensa saŭco deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 290 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 69 mg |
| Natrio | 80 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 26 g |