Ginger-Chili Marinade

Ĉi tio estas la plej ŝatata edzino de mia edzino, al la rekompenco de marinado, kiun ŝi fine konsentis dividi. Ni uzis ĉi tiun marinadon sur salikokoj, bovaĵoj, kokidoj, porkoj kaj kradoj. Certiĝu por ĝustigi la kvanton da chili-pasto laŭ viaj gusto-burĝonoj. Do, provu ĉi-provu la sekvantan fojon, ke vi kroĉu manĝaĵon aŭ simple uzu ĉi tiun kunkonĉekon en moviĝaj fiŝoj aŭ kudritaj kaj reduktitaj kiel utila saŭco.

Kion Vi Deziros

• 1 taso / 240 mL-soy-saŭco (malalta natrio)
• 1/3 taso / 80 mL-stoko (malalta natrio, kokido, bovaĵo aŭ legomo)
• 1/4 taso / 60 ml vegetala oleo (plua, 1 cucharadita / 5 ml sesa oleo)
• 2 verdaj cepoj (fajne pikitaj)
• 2-3 trunaj ajloj (pikita)
• 1 kulero / 15 mL-rvinegar (rizo-vino)
• 1 kulero / 15 mL Mirin
• 1 kulero / 15 mL-mielo
• 1-2 kuleroj / 15-30 ml chile (bati)
• 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de Worcestershire
• 1 cucharadita / 5 ml de zingibro (freŝa, kradrita, aŭ 1/2 cucharadita / 2,5 ml de zingibro en polvo)
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml cepo-pulvoro
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
• 1/4 cucharadita / 1.2 ml nigra pipro
• Laŭvola: 1/4 taso / 60 ml cilantro (pikita)

Kiel fari ĝin

Kombini ĉiujn ingrediencojn en meza bovlo kaj aldoni viandon aŭ legomojn. Por legomoj kaj salikoko, marinate dum 1 horo, por kokido ĝis 3 horoj, kaj por bovaĵo ĝis 8 horoj. Miksaĵo povas esti stokita ĝis 5 tagoj en fridujo se ĝi stokas en aera streĉita ujo.