Leek kaj Potato Soup estas bone konataj kaj eble estas la plej famaj de leekaj sopoj. Tamen iomete iomete ŝanĝiĝos. Konservu la pikilojn kaj la terpomojn, sed aldonu iom da delikata Stiltona fromaĝo por doni la supo aldonitan profundecon kaj guston. Vi ĝojos, ke vi faris.
Ĉi tiu varma kaj kompleta supo kaj kvankam bona por malvarma vintra tago ankaŭ bonas teni nur unu sezonon. La supo estas bonvena dum la jaro kiam la vetero iomete fritas.
Kion Vi Deziros
- 8 pikiloj, eltonditaj, lavitaj kaj fajne pikitaj en manĝaĵa procesoro
- 2 bastonoj de celerio, iomete tranĉitaj
- 55g / 2oz Butero
- 1 tbsp lumo kaj milda oliva oleo
- 1 granda bakata terpomo, senŝeligita kaj kudrita
- 1.5l / 3 pt litroj vegetaloj
- stoko
- ¼ pt / 150ml unuopa kremo
- 8oz / 225g Stilton, eksplodis
- Maro salo kaj tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Metu la oleo kaj la buteron en grandan panon. Super meza varmo, zorgeme fandu la buteron, prizorgante ne bruli.
- Aldonu la belajn makulojn kaj la pikitan celerion kaj ŝviton kune ĉirkaŭ 5 - 7 minutojn aŭ molajn kaj parte kuiritajn.
- Aldonu la kudrita terpomo kaj la stoko.
- Alportu la supo supren al milda tranĉilo. Kovru kun klako kaj kuiri dum 30 minutoj.
- Forigi la panon el la varmego kaj permesu al la supo malvarmigi dum 5 minutoj.
- Whiz la malvarmigita supo en partoj en manĝaĵa procesoro por krei glata supo. Aldoni la ununura kremo, la Stilton kaj blendu denove.
- Strenu la supo tra kribrilo reen en la kaserolon kaj pusxi tra iuj buloj. Mildigi la supo por 5 minutoj por redukti kaj dikigi ĝin iomete.
- Verŝu la supo en varmetajn supojn bovojn aŭ telerojn, ŝprucigi per malmultaj trinkitaj pecoj de leek aŭ pikitaj tranĉaĵoj. Servu per pika tutega pano kaj vera butero sur la flanko.
Alternativoj por la Leek, Stilton kaj Potato Soup
- Stilton estas tre la plej bona fromaĝo por ĉi tiu supo. Tamen, tio ne signifas, ke vi ne povas provi ion malsaman. Elŝaltu la Stilton por blua fromaĝo, disŝovi ĝin en la supo laŭ priskribita en la recepto.
- Ĉi tiu recepto vokas vegetaĵaron krom se vi servas vegetaranojn, uzu kokidon por eĉ pli da profundo de gusto.
- Amu Lineks kiel mi faras, tiam provu ĉi tiun kolekton de miaj sep preferataj receptoj per pikiloj.
- Volas scii pli pri fromaĝo, jen kelkaj el la britaj klasikaj, iuj kiuj faros bonegan alternativon al la Stiltono.
Ĉi tiu recepto estas adaptita de unu ĝentileco de britaj leeksoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 266 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 50 mg |
| Natrio | 407 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |