Ĉi tiu pika verda fabo recepto estas simpla por fari kaj adictive bona. Simile al ĉinaj frukitaj verdaj faboj, ĉi tiu taja versio faras mirindan flankon, aŭ vi povas ĝui ĝin mem por lunĉo aŭ kiel luma vespermanĝo. Notu, ke ĉi tiu recepto ne estas vegetara. Kiam vi faras ĉi tiun recepton, ne timu la ĉiliojn kaj servu ĝin per multe da ebena steamita rizo, por ekvilibri la intensan ĉagrenon kaj spicon.
Kion Vi Deziros
- Por la Stir-Fry:
- 4 al 4 1/2 tasoj freŝaj verdaj faboj
- 2 al 3 strioj bacon
- 1 ŝoto (aŭ 1/4 taso purpura cepo, fajne pikita)
- 4 trunaj ajloj (fajne pikitaj aŭ pikita)
- 1/2 kuseneto. Sekigita disbatita chili
- Laŭvola: 1 ruĝa sonorilo (pekita en malgrandajn pecojn)
- Por la Stir-Fry Saŭco:
- 1/2 kuseneto.
- salikoko bati
- 3 tbsp. sojsaŭco
- 2 korpon.
- malluma sojfabo
- 1 tbsp. Fiŝa saŭco (Pli pli da gusto)
- 1/2 tbsp. bruna sukero
Kiel fari ĝin
- Kombini la akvotukajn saŭcajn ingrediencojn kune en taso, moviĝante bone por solvi la sukeron. Flankenmetis.
- Fremu la lardon en vokon aŭ grandan fritujon ĝis meznivela. Forigi el varmego kaj verŝu 1/2 la grason.
- Dum lasi la lardon malvarmeta, preparu la fabojn per svingado de la finoj kaj tranĉante ilin en 2 ĝis 3 colojn. Preparu la aliajn ingrediencojn.
- Forigu lardon kaj tranĉu ĝin en pecojn (mi sekvas la azian metodon ĉi tie per paro da puraj tondiloj - faras la laborpostenon rapidan kaj facilan!).
- Kun 1/2 la lardo graso ankoraŭ en la wok / pano, lokas super meza-alta varmego. Aldonu la bacon pecoj, ŝoto / cepo, kaj ajlo, plus 1 ĝis 2 tbsp. Akvo - Nur sufiĉa por akiri bonan kudron. Stir-fry ĝis ajlo estas bonodora (1 minuto).
- Aldoni la fabojn, plus la ruĝan pipron (se uzanta) kaj chili. Se necesas, ankaŭ aldonu iom pli da akvo por teni la ingrediencojn fritante bone (1-2 Tbsp). Stir-fry 2 ĝis 3 minutoj.
- Aldonu la stir-fri-saŭcon, moviĝante bone, tiam kovru per kovrilo kaj lasu kuiri 5-7 minutojn, movante foje.
- Por ĉi tiu plado, ĝi estas plej bone, se la faboj estas pli ol molaj. Provu unu - se ne sufiĉe mola, daŭrigu stir-frying alian 1 ĝis 2 minutojn.
- Provu la provojn por gusto, konsiderante, ke ĉi tiu plado devus gustumi plejparte saleta kaj pika (la sovaĝeco ekvilibrigas kiam funkcias kun klara rizo). Mi kutime aldonas 1 pli Tbsp. Fiŝa saŭco, Tiel kiel alia aspergo de freŝa aŭ sekigita Chili. Se ĝi estas tro saleta por via gusto, aldonu elpremon de kalko.
- Servu per multe da ebena rizo kaj malplenigu la fortajn gustojn de ĉi tiu plado! (Noto: Paroj bele kun klara, pura lager, precipe se vi faris ĝin pika-saleta).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 354 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 1.338 mg |
| Karbonhidratoj | 63 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 21 g |