En la animo por kariba manĝo? Uzu poblanon, se vi serĉas pli malpezan spicon aŭ tranĉu la varmegon kun serrano aŭ eĉ pipro habanero.
Kion Vi Deziros
- 4 folioj de halibut, ĉirkaŭ 6 onzas / 170 g ĉiu
- 1/2 taso / 1200 mL dolĉa cepo, tranĉaĵoj
- 2 popoloj, semitaj kaj pikitaj
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 3 kuleroj / 45 ml de oleo de olivo
- 2 kuleroj / 30 mL freŝaj timaj folioj
- 1 kuleroj / 15 mL-freŝa citrono
- 2 kuleroj / 30 ml oranĝa suko
- 1/2 cucharadita / 2,5 mLa salo de maro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
- 4 grandaj pecoj de aluminio-folio
- 4 citronoj
- 1/4 taso / 60 mL cilantro folioj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon meza alta varmego.
2. Metu unu pecon da haŭto en ĉiu peco de folio. Kombini, ajlo, olivoleo , timiano, citrono, kaj oranĝa suko malgranda bovlo. Brulu bone kun miksaĵo ĉe ambaŭ flankoj de fiŝo. Metu egalajn partojn de cepo kaj boblano sur ĉiu peco de fiŝo. Sezonu iomete kun salo kaj nigra pipro.
3. Crimpaj randoj de folio super kaj sigelu pakojn bone. Metu sur kradon kaj kuiri dum 10 minutoj, turnu vin kaj kuiri dum 10 minutoj restantaj.
4. Kiam la fiŝo jam ne aspektas malofta (almenaŭ interna temperaturo de 145-150 gradoj), kaj legomoj fariĝas molaj, forprenas el varmego. Permesu pakojn stari dum 5 minutoj antaŭ ol malfermiĝi. Garni kun citronoj kaj cilantro folioj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 426 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 102 mg |
| Natrio | 479 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 44 g |