Flankaj pladoj ludas gravan rolon en korea kuirejo, kaj ĉi tiu recepto por koreaj anĉovioj ne estas escepto. Kiel kun aliaj koreaj flankoj, vi povas servi ĉi tiun pladon kiel aperitivo, flanka plado aŭ kiel parto de ĉefa plado. En koreo, ĉi tiu anĉovia plado estas konata kiel myulchi bokum, aŭ alternative myeolchi bokkeum. Ĉi tiu manĝo estas facila, kontentiga kaj nutra.
Anchovioj havas multajn sanajn profitojn. Specife, ili havas Omega-3 grasajn acidojn, feron, kalcion kaj multajn aliajn nutraĵojn. Ankovoj estas diritaj por helpi pliigi la koron de sano kaj osta sano. Do, kiam vi manĝas anĉovojn, kun ĉi tiu plado aŭ sur alia, sciu, ke vi ne nur manĝas ion delikatan sed manĝaĵon kun potencaj resanigaj propraĵoj.
Dirite, anĉovoj ne estas ĉiuj teoj de teo, precipe en Usono. Dum iuj etnaj grupoj en Ameriko havas apartan amon por la manĝaĵo, anĉovoj ne estas universale amataj en la ŝtatoj. Pro tio ke ili ne estas "ĉefa" manĝaĵo, iuj homoj havas aŭtentikan distaste por anĉovoj, do se vi planas servi la pladon al la vespermanĝaj gastoj, vi eble volas demandi ilin pri siaj ŝatoj aŭ malĝojoj de anĉovioj.
Kaj vi eble volas certigi viajn gastojn, ke ĉi tiu plado, plena de krizo kaj kalcio, gustas multe pli bone ol ĝi aspektas.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da sekaj malgrandaj anĉovoj
- 1 tbsp. Kuiri oleo
- 1 verda chili-pipro, tranĉita en ĉirkaŭvojoj aŭ strioj (laŭvola)
- Por la Saŭco:
- 2 tbsp. De soja saŭco
- 1 tbsp. de mielo
- 1 korpon. De tostitaj semoj de sésamo
- 2 korpon. De mirin (Kuranta rizan vinon)
- 1 korpon. de siksa oleo
Kiel fari ĝin
- Por komenci fari la pladon, svingu la anĉovojn kaj paprikojn (se uzantaj) en malpeza oleo por kelkaj minutoj kaj forĵeti la varmegon. Vi povas uzi kuiradan spray por eltiri la panjon aŭ eĉ buteron.
- Post tio, kombini ĉiujn saŭajn ingrediencojn en saŭco-koto kaj alportu la enhavon al malalta boŭlo. Se vi havas problemojn por trovi iujn el la ingrediencoj, kiel ekzemple mirin aŭ sesama oleo, vi eble bezonos viziti specialaĵvendejo. Ĝi povas esti korea aŭ azia komercisto aŭ upscale superbazaro kiel Whole Foods kun ampleksa vario de malsamaj produktoj, inkluzive de "etnaj" manĝaĵoj. Se ne ekzistas tiaj butikoj en via komunumo, vi povas serĉi tiujn erojn enrete kaj ordigi ilin de speciala komercisto en Interreto.
- Kiam vi kombinis ĉiujn ingrediencojn, tuj verŝu la saŭcon super la anĉovoj kaj saute dum pliaj minutoj. Vi scios, ke la plado finiĝis kiam la saŭco bone distribuis. Vi verŝajne volos lasi la pladon malvarmigi dum kelkaj minutoj antaŭ servado. Vi povas provi gustumi la saŭcon por certigi, ke ĝi ne estas tiel varma, ke ĝi bruligos la tegmentojn de via buŝo aŭ la buŝoj de la gastoj.
Facilaj koreaj receptoj Fari ĉe Hejmo
10 Tradicia kaj Klasika Korea Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 45 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 263 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |