Pakado estas tiel grava por bona biero kiel taŭga bukado kaj servado de metodoj. Biero estas relative facile damaĝi. Fakte estas sufiĉe delikata produkto. Eble ne estus la plej interesa afero pri nia plej ŝatata trinkaĵo, sed ĝi valoras scii pri la ujoj kiuj liveras nian bieron al ni.
Biero de ia speco havas tri ĉefajn malamikojn dum ĝi vojaĝas de la bierfarejo al via vitro: lumo, varmego kaj oksigeno.
La perfekta ujo protektus bieron de ĉiuj tri. Tamen, ne multe da pakado povas fari pri varmego; kiu restas en manoj de la distribuantoj kaj komercistoj. La plej ni povas esperi de niaj ujoj estas ke ili malhelpas ekspozicion al lumo kaj oksigeno.
Krom protekti bieron de lumo kaj oksigeno, alia maltrankvilo kiam pakaĵo de biero estas premo. Por produkti la ĝustan kvanton da fiŝoj en la biero , la ujo devas esti fortika kaj forta kaj sufiĉe farita por rezisti la internan premon de karbonado.
Dum la jaroj, kruĉoj kunvenis 4 bazajn tipojn de pakado: kaskojn, kukojn, botelojn kaj kanojn . Ĉiu tipo de pako protektas bieron de malsamaj manieroj kun diversaj gradoj de sukceso. La rezulto estas, ke la sama biero utilita el ĉi tiuj ujoj povas gustumi sufiĉe malsaman.
Biero Kestoj
Kvankam kelkaj kruĉoj ankoraŭ uzas lignajn kruĉojn, plej modernaj bastonoj estas metalaj.
Tradicie, kruĉoj plenigas kaskedojn kun neposturitaj, ankoraŭ bieroj kune kun mezurita kvanto da sukero kaj poste stampas ilin. Pro tio ke ankoraŭ estas feĉo en la biero, la sukero elĉerpas malĉefan fermentadon, kiu karbonas ĝin.
Kestoj estis ĉirkaŭe ekde antaŭaj kruĉoj komprenis feĉo. Sekve, ili tute ne direktas la protektajn bezonojn de biero kaj postulas la plej multajn zorgojn.
Kiam kruĉoj alvenas al sia celloko, ili devas esti stokitaj sur sia flanko en malvarmeta loko ĝis tiu malĉefa fermentado tute finiĝis. Determininte kiam tio estas, estas al la drinkejo aŭ restoracio, do necesas esti manipulitaj de iu konvena trejnita kaj sperta kukoj.
Fojo kroĉita, kaskoj permesas ke la biero kontaktu oksigenon kaj la horloĝo komenciĝas tikante; la biero devas esti ebria en demando de tagoj antaŭ ol ĝi difektas. La oksigeno enkondukita produktas diacetilon kiu aldonas butterion aŭ butterĉifran guston al la biero. Kvankam diacetilo en biero ĉe detektiveblaj niveloj estas ĝenerale konsiderata eraro, ĝi ne havas tute malagrablan guston kaj fanoj de kasko ĉasas ĝin kiel parto de la sperto.
La tradicio de la kasko estas plej forta en Britio, kie ĝi estas zorgeme gardita fare de la Kampanjo por Reala Ale aŭ Camra. La organizo identigas unpasteuritan, pakon kondiĉitan bieron kiel la nura reala biero, farante kaskojn kaj kelkajn botelojn la nurajn akcepteblajn kontenerojn. Camra estas interesa organizo. Kritikita kiel strida kaj tro malfacila en ĝia difino de biero, neniu malkonfesas, ke ĝi ludis ŝlosilan rolon en ŝpari la tradicion de tradicio de proksima estingo en la 1960-aj jaroj kaj 70-aj jaroj.
Biero Kegoj
La biero estas vere la moderna evoluo de la kasko. Kegs solvas la problemon de oksigeno de kaskoj. Kaj, fariĝinte tute el metalo, ne ekzistas ŝanco, ke besta biero fariĝos lumo.
Kegoj funkcias per gazetaro, ĉu karbona dioksido aŭ karbona dióxido kaj nitrogeno, por forpeli la bieron. Kiel biero estas dispensita de la ŝelo, pli gaso estas devigita en, subtenante la premon sur la biero kaj tiel konservado estas karbatigita kaj protektanta la bieron de oksigeno.