Kiam mi unue renkontis la ideon de vegan-amika biero mia reago estis io laŭ la linioj de WTF!?! Biero estas akvo, aknoj, lupoloj kaj feĉo, ĉu ne? Ĝi ne ŝatas, ke estas grandaj pecoj de sukoplena bistejo flosanta en ĝi!
Nu, kiel ofte, la respondo estas pli kompleksa ol tio. La vero de la afero kuŝas en du aferoj, adjunktoj kaj finigoj .
Unue, ni difini veganon . Mi iras kun vegano ĉar, almenaŭ en mia menso, ĝi estas la plej facila formo de vegetarianismo por trakti.
Kiam vi komencas serĉi la vegetaran vivstilon, vi trovos, ke ekzistas multaj malsamaj niveloj, se vi volas. Sed, analizante gradojn de vegetarianismo ne estas nia intereso ĉi tie. Do, prefere ol eniri en la ombrojn grizajn, kiujn vegetaranoj traktas , ni iros kun rektaj veganoj, kiuj ne permesas produktojn aŭ kromproduktojn, kiuj estas de besto.
Nun, adjunktoj produktas iujn belajn nepreganajn bierojn. Mielo-bieroj, ekzemple, estas kreitaj kun mielo kaj estas nature ekskluditaj. Ne ĉiam estas tio evidenta. Kelkfoje bieroj estos nomataj laŭ aferoj, kiujn ili asocias al ili sed ne inkluzivas. Kremo kaj ostro povas aperi tie sur la etikedo kaj tamen neniu bovina laboro aŭ ostraj mortoj estis implikitaj en la bukado de tiu aparta biero. Aliflanke, ekzistas multaj ekzemploj de lakto kaj ostroj kiuj inkluzivas ĉi tiujn ingrediencojn do vi devas esplori.
Feliĉe, la bona biero-movado faras vian esploron tiel facile kiel turni la botelon kaj legi la etiketon en multaj kazoj. La inteligentaj kruĉoj scias, ke ili traktas pli specialigitan merkaton ĉi tiujn tagojn kaj volas provizi tiom da informoj kiel ili povas al la kliento ĉe la biero-vendejo.
Aferoj ne estas tre klaraj sur la flankaj flankoj. Tradicia fandado, kiu estas uzata por klarigi bieron, inkluzivas gelatinon kaj isinglason. Pro tio ke ambaŭ de ĉi tiuj estas bestoj perproduktoj, la rezultanta biero ne estas vegan-amika. Feliĉe por baraj amikoj, ĉi tiuj estas plejparte uzataj de la tre tradiciaj kruĉoj. Moderna filtracia ekipaĵo uzas la malpli da efikan sed pli facile stoki ligojn eblajn kun egalaj aŭ eĉ pli bonaj rezultoj. En mia sperto, plejparto de la hodiaŭaj barkoj uzas la posta metodo de finado kaj filtrado.
La esploro pri ĉi tiu fino de la vegana biero-demando ne estas tiel facile. Pro tio ke finiĝoj eliras el biero kaj ne faras ĝin en la finan produkton, ili ne estas konsiderataj ingrediencoj en la tradicia senso. Sed, per veganaj normoj, ili estas tiel, kiel eviti ilin? Ekzistas retejo, barnivore.com, kiu provas konservi supre kun kiu bierfarejoj breĉas vegan-amikan bieron. La breda komunumo estas tiel fluida, tamen, ke ĉi tio ŝajnas esti preskaŭ neebla tasko. Dum plejparte vi povas verŝajne fidi la liston de karnomanĝisto, la sola maniero por esti tute certa estas nomi la bierfarejon kaj demandi.
Kontrolu la gvidilon de The Spruce al vegetarianismo por pli pri vegana biero (kaj vegano) .
Ankaŭ estas jara vegana biero-festivalo okazigita en Kalifornio ĉiun someron. Kontrolu La Angeles-Vegan Beer Fest por pliaj informoj.