Kuleta Flank-Steako kun Chipotle-Viskia Glazeo

Ĉi tiu belega flanka steko estas ĉio pri fajro. De la chipotle kaj viskio glaze al la varma chili-pulvoro frotas. Aldonu al tio, varma kaj rapida preterpasas la kradon kaj vi havas grandan bakiston. Mi sugestas, ke ĉi tiu transiras karbon por aŭtentika fajro.

Kion Vi Deziros

• 1 1-2 funtoj / 450-900 g-flanka bistejo
• 1/2 taso / 120 ml aprikoto konservas
• 1/3 taso / 80 mL viskio
• 2 kuleroj / 30 ml de chipotle chiles en adobo saŭco
• 2 kuleroj / 30 mL bruna sukero
• 1 kulero de kulero / 15 mL
• 1 cucharadita / 5 mL salo de maro
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL nigra pipro

Kiel fari ĝin

1. Precalenti kradon por alta temperaturo kuirado.

2. Kombini konservojn, viskion, kaj ĉilizojn kune en bovlo. Dividi en duono. Kombini brunan sukeron, chili-pulvoro, salo kaj pipro. Rubu super la surfaco de la flanka stekaĵo. Metu bistejon sur krado por 5 minutoj. Flip kaj peniko kun duono de la glaciaĵo kaj daŭre grilling dum 4 minutoj. Flip trian fojon, peniko kun pli da la 1/2 el la glaciaĵo. Daŭrigu grilling ĝis finita.

3. Forigu de krado kaj lasu ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Servu kun la alia 1/2 el la glaciaĵo verŝita super supro.

4. Tendu resti bakakon en aero streĉita ujo en la fridujo dum 3-4 tagoj post preparoj.