Carne Asada estas tradicia meksika plado kiu havas iujn similecojn al tacos kaj fajitas. Disfendu la maldikan tranĉitan viandon kun viaj preferataj tigoj kaj omleto, kaj vi havos delikatan manĝon.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj / 680 g. bovaĵo (maksimuma rondo aŭ senkosta bakisto, 1 ĝis 1 1/2 coloj dika)
- 1/4 taso / 60 ml. vinagro (ruĝa vino)
- 2 kuleroj / 30 mL. oleo de olivo
- 2 kuleroj / 30 mL. steka saŭco
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 cucharadita / 5 ml. saĝo (sekigita)
- 1 cucharadita / 5 ml. sovaĝa (sekigita)
- 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml. salo
- 1 cucharadita / 5 ml. kumino
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. mustardo (seka)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. papriko
- 12 omletoj de faruno
- 2 meza cepo (tranĉaĵoj tre maldikaj)
- 4 onzas / 110 g. Chilipoj (tutaj verdaj kalioj tranĉitaj en striojn)
- Garni: saŭco, guacamole
Kiel fari ĝin
Kombini vinon de ruĝa vino, oleo, ajlo, saĝo, sovaĝa, salo, paprika, seka mustardo kaj kumino en malgranda bovlo por fari marinadon. Blendu bone. Metu kukaĵon en resealable plata sako aŭ malprofunda bakanta telero. Kovri kun marinado. Certigu, ke la viando estas bone tegita. Lasu sidi almenaŭ 6 horojn en la fridujo.
Precalentado krado. Forprenu viandon el marinado kaj verŝu marinadon en malgrandan bovlon. Aldoni steka saŭco por marinado kaj miksi bone.
Metu bistejon sur krado super meza varmego. Rigardu zorgeme eviti flare-ups. Grill-bistejo ĝis ĝi atingas deziratan donacon . Peniko kun rezervita marinado dum la unua duono de krado nur. Varmaj tortillas kunvolvante ilin en folio kaj metante sur kradon. Lasu varmegon por 5 ĝis 10 minutoj, turniĝante unufoje. Kiam la kukaĵo estas farita, forigu el krado, lasu ripozi dum 5-6 minutoj, kaj tranĉi la aknon en maldikajn striojn. Servu kun omletoj, cepoj, chilioj, saŭco kaj guacamole.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 4300 |
| Tuta Fat | 129 g |
| Saturita graso | 46 g |
| Senatentigita graso | 37 g |
| Kolesterolo | 147 mg |
| Natrio | 10.11 mg |
| Karbonhidratoj | 624 g |
| Fitara Dieto | 45 g |
| Proteino | 149 g |