Aŭskultu la vortan kradon kaj viaj pensoj ofte turniĝas al la libera aero, somero kaj korto. Sed ŝanĝu viajn pensajn ŝablonojn. Ignori la moskitojn, malhelan veteron kaj staranta super la rostokrado kun akvo-botelo por malplenigi la flamojn.
Efektive, krado estas peco de kuireja teamo, kie la kuira surfaco konsistas el malferma rako aŭ krado kun varma fonto sube. Dependanta de la tipo de krado, la varma fonto povas esti malferma flamo (ĉu gaso aŭ karbo) aŭ elektra.
Manĝaĵo estas kuirita rekte sur la ferdeko aŭ krado de la krado, do la plej bonaj manĝaĵoj por kuirado sur krado devas esti karnoj kaj birdoj, kvankam firma fiŝo, mariskoj, kaj ankaŭ legomoj povas esti kuiritaj sur la krado.
Ĉar krado kuiras kun alta temperaturo seka varmego , karnoj, kuiritaj sur krado, devas esti malmultaj karnoj , kaj marinado povas helpi reteni humidon.
Kelkfoje la vorto krado povas esti uzata interŝanĝe kun la vorto rostokrado-sed ne en la Sudo. En Dixie, se vi diras "barbukon," vi pli bone signifas porkon enpremita en vinagro-bazita saŭco kaj kuirita longan kaj malrapidan. Sed teknike, en granda parto de la resto de la lando, barbecuado estas formo de grilling super ligno aŭ karbo.
Unu el la karakterizaĵoj de manĝaĵo kuirita sur krado estas la krado de la krado aŭ rako. Ĉi tiu efiko povas esti akirita per uzado speciale farita pano nomita krado. Krado de krado kreskis kruĉojn, kiuj povas produkti kradojn, sed kuiri sur krado ne vere agas, diras puristoj.
Kiel Griligi Ekstere
Se vi uzas karbonan kradon, la nombro 1 regulo devas komenci per puraj teamoj. Tio signifas, certigu, ke ne ekzistas cindroj en la fundo de la krado kaj ke via krado estas pura, ne estas manĝaĵoj, kiuj aliĝas al la metalo.
Aldonu la karbonon en malgranda pilo. Apliki karbonon pli malpeza kaj malpezigi ĝin.
Eviti krei fajron. Lasu la karbon bruligi tiel la karboj estas grizaj kaj etendu ilin. Metu viajn kradojn reen sur la kradon kaj preparu kuiri.
Kun gasa krado turnas sin al la gasprovizo, lumas la brulvundojn kaj lasu ilin varmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Tiam aldonu kion ajn vi planas grili al la kradoj kaj akiri labori.
Kiom ajn vi uzas, certigu, ke vi havas la taŭgan ekipaĵon. Bona paro da malvarmaj gantoj estas neceso, kvazaŭ preniloj por nutri vin. Vi ne volas perdi karnon, fiŝon aŭ vegikojn.
Grilling Indoors
Se vi ne havas unu, spluriĝi sur granda krado . La plej bonaj estas faritaj el fandita fero aŭ anodizita aluminio. Elektu la plej bonan panon por via kuirita surfaco-gaso, elektra aŭ kuirejo. Por iu, vi volas certigi, ke via fervora kofro-fervorulo funkcias antaŭ ol vi komencos.
Kion Vi Povas Kuiri?
Pli bona demando estus, kion vi ne povas kuiri. Pensu fiŝon - nenio batas salmon, halibuton, tinuson ... vi ricevas la ideon.
Kuĉoj kaj rostitaj, kokoj, legomoj, kebaboj prenas diversajn gustojn kiam kroĉiĝas. La solaj aferoj por eviti estas maldikaj eroj; se vi tranĉis cepojn aŭ fungojn, ekzemple, metu ilin en panon antaŭ kuiri, sed eĉ tiuj povas esti kroĉitaj.