Unu el la defioj pri skribado pri Barbecue and Grilling estas la konfuzo pri terminologio. La vorto rostokrado signifas tiom multajn aferojn en tiom da lokoj kaj ne ekkomprenas min pri la vorto "grilled" en kradita fromaĝo. Kurioze, ĉi tiu problemo ne estas limigita al la angla lingvo. Laŭlonge de la Amerikoj, ĉu ĝi estas hispana aŭ portugala, vortoj kiel Parilla, Churassco kaj Asado havas similajn problemojn, sed finfine ni parolas pri viando, grilita super vera fajro kun fumaj gustoj.
Ĉi tiu problemo de vortoj etendas al la stilo de kradoj, kiuj kutime uzas de la suda pinto de Sudameriko en la sudokcidentan parton de Usono. Same kiel la fruaj tradicioj de Usono, fajroj ofte estas konstruitaj en kukaĵoj en la tero kaj karno estas malakceptita. Malmultekosta kaj simpla, ĉi tiu metodo ne necese adaptas la modernan korton. Por akomodi niajn kortojn, pontojn kaj legxojn, aperis stilo de krado, kiu ankoraŭ havas iom da identa krizo kiam ĝi venas al nomo. Kelkfoje nomata Santa Maria Grill, argentina Stilo-Grilo, aŭ pli ofte Gaucho Grill (laŭvorte Cowboy Grill), ĉi tiuj unuoj havas panon aŭ kradon por karbono ĉe la fundo, kaj movebla kuirebla surfaco kiu povas faligi por intensa , alta temperaturo, aŭ leviĝita por fumanto, malalta kaj malrapida stilo de kuiri. Mi ne diskutas, kion nomi ĉi tiuj kradoj kaj plene agnoskas, ke ili estas kaj daŭre estos konataj per multaj nomoj.
Krado de ĉi tiu tipo estas, kompreneble, funkciigita per karbo , sed devas esti same kompetenta kun lignaj logoj. Ĉi tio aldonas la aŭtentikecon de la sperto kaj kuirado. Kio diferencas ĉi tiun stilon de krado de aliaj estas la movebla kora krado. Ĉi tiu movado bezonas esti granda. La kuira surfaco devas fali al kelkaj centimetroj super la fajro por intensa ŝurado kaj levi sufiĉe for de la fajro por malalta temperaturo kuirado. Ĉi tiu ĝustiga gamo devas esti ie en la 14-a 18-colo-gamo kaj la mekanismo devus esti glata kaj facile funkcii. En la plej multaj el ĉi tiuj kradoj, la krado estas levita kaj malaltigita per rado konektita per kabloj al la movebla kuira surfaco.
Ĉi tiuj kradoj ne malmultekostas kaj tendencas al la luksa merkato. Vi povas pasigi pli ol $ 20,000USD por iuj unuoj, sed tiuj provizas ampleksan gamon de komfortaj karakterizaĵoj kaj tre peza konstruo. Modeloj troviĝas ĉe pli ol $ 1,000USD, sed estas simpla ŝtalo konstruado kaj postulos bonan bontenadon por konservi ilin vivaj kaj laborante. Gaucho-kradoj ne estas por ĉiuj, sed ili ofertas ion mirindan versatilecon kaj seriozajn grilkapablojn.
Plejparto de ĉi tiuj unuoj estas haveblaj kiel sendependa krado aŭ kiel enmeto.
01 de 05
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet faras kelkajn el la plej bonaj ĉiaj brulaĵoj en la merkato kaj la plej multekosta. Ilia Gaucho Grilo ofertas ĉion, kio povas esti imagita en ĉi tiu stilo de krado. Ĉi tiu neoksidebla ŝtalo telero, konstruita krado havas sistemon de ŝaltilo de gaso, do ĉio el karbalo ĝis tutaj logoj povas esti ŝarĝita en ĝin kaj ekbruliĝis sen eĉ unu matĉo. Ĝi havas internan, ĉenitan puŝan sistemon por aldonita versatileco, kaj ĉi tiu krado povas manipuli meleagron sur la kraketo dum ankaŭ svinganta kukaĵojn. Pli ol $ 20,000USD ĉi tiu estas la plej multekosta krado de ties tipo sur la merkato, sed havante la ŝancon ludi kun ĉi tiu krado, estas mirindaĵo vidi.
02 de 05
La Grillworks 36Grillworks estas en ĝia dua generacio de iuj el la plej espectacaj kradoj de ĉi tiu stilo en la mondo. Ĉi tiuj kradoj estis inspiritaj de la vojaĝantoj de la kompanio en Hispanio kaj Sudameriko. La solida konstruo kaj simpla dezajno faris ĉi tiujn plej ŝatatajn el iuj el la plej famaj kulinaraj famuloj de nia aĝo. Ĉi tiu 36-Inka unuo estas perfekta por la korto, kvankam bone super $ 4,000USD ĝi estas iom da luksa ero. La kudritaj kradoj gardas la fajron el la fajro kaj la serioza neoksidebla ŝtalo konstruigas ĝin krado kiu daŭros dum multaj jaroj.
03 de 05
Gaucho García GrandeĈi tiu freŝa aldono al la merkato eniras je malpli ol $ 4,000USD kaj prezentas flankon muntitan fajreton kie logoj povas esti forbruligitaj al karboj, kiuj tiam estas ŝovitaj sur la kuiradan kradon por replenigi la fajron. Ĉi tiu modelo proponas ĉi tiun kroman nivelon de aŭtentikeco en oportuna pako. La kuiradaj kradoj estas la tipa v-forma neoksidebla ŝtalo vario, kiu kanaligas grason for de la fajro kaj kaptas ĝin por facila purigo. La krada gamo sur ĉi tiu modelo estas 18 coloj.
04 de 05
Gaucho Grills GG3Ĉirkaŭ $ 3,600USD ĉi tiu 'Parilla' Grill kiel la fabrikisto aludas al ĝi ankaŭ venas kun flanka muntita fajreto por konstrui la fajron de ĉu karbo aŭ logoj. La plej rimarkinda trajto de ĉi tiu modelo estas la skatolo enbrigita per fajro, kiu insulas la kradon kaj helpas enhavi la varmegon, kie ĝi plej bezonas. Ĝi ankaŭ venas kun enfermita kabineto, vario de koloroj kaj kelkaj ebloj, inkluzive de kapuĉo.
05 de 05
Sunterra Argentina Grilo 48Venante bone sub $ 2,000USD, ĉi tiu argentina stilo krado de BBQ Pit Boys estas unu el la plej multekostaj versioj de ĉi tiu stilo de krado. Ĝi estas almenaŭ unu el la plej multekostaj valoraj pensoj. La konstruo estas peza de ŝtalo kaj ĉi tiu modelo malhavas de la neoksidebla ŝtalo de multe pli multekostaj produktoj sed zorgas pri tio, ĝi ankoraŭ posedas la tutan daŭrecon kaj funkcion, kiun vi deziras de ĉi tiu stilo de kuireja teamo.