Ĉu ili estas trufoj? Ĉu ili estas kukaj buloj? Fakte, ili ambaŭ estas! Ĉi tiuj indulgentaj frandaĵoj havas molajn trufojn, ĉirkaŭitajn de riĉa kokola miksaĵo. Ili finas kun pli da ĉokolado, por fari ilin la perfekta portebla, popo-kapabla deserto!
Same kiel klasikaj lafaj kukoj estas plenigitaj per miksaĵo de ĉokolado, kiu fluas varme, la trufo ene de ĉi tiuj dolĉaĵoj restas delikate mola, kaj kvankam ĝi ne tute fluas kiel lafo, ĝi donas la perfektan kontraston al la kuko kaj la kruta ĉokolado ŝelo.
Ne maltrafu la fotoklasilon montrante kiel fari kukajn trufojn , kiuj uzas multajn el la samaj teknikoj kiujn ĉi tiuj trufoj postulas.
Kion Vi Deziros
- 3 onzas (ĉirkaŭ 1/2 taso) pikitaj semi-dolĉaj ĉokolado
- 1/2 taso peza kremo
- 1 funton (ĉirkaŭ 4 tasojn) ĉokoladaj kukaĵoj, aŭ ĉirkaŭ duonon de preta 9x13-torto
- 1/2 taso - 3/4 taso preta ĉokolado frostado
- 1 funtita lakto de ĉokolado de frandaĵoj
- 3 onzas malhela ĉokolado de kukaj svingoj (laŭvola, por ornami)
Kiel fari ĝin
1. Preparu unue la ganache . Metu la pikitan ĉokoladon en meza bovlo kaj verŝu la pezan kremo en malgrandan kukon.
2. Varmigu la kremo super meza kaj alta varmego, kaj alportu ĝin nur al boil. Verŝu la varman kremo super la pikita ĉokolado kaj lasu ĝin sidi por unu minuto por malvarmigi la ĉokoladon. Post unu minuto, mildigi la kremo kaj ĉokolado kune ĝis la miksaĵo estas glata kaj brila. Premu tavolon de kroĉu sur la supro de la ĉokolado kaj refrigeri ĝin ĝis ĝi sufiĉe firme pelas, ĉirkaŭ 90 minutojn.
Se vi volas rapide akceli la procezon, disvastigu la malsanulon en maldika tavolo sur bakita folio, premu kroĉu sur la supro kaj refrigeri ĝin dum 30 minutoj.
3. Iam la giganto estas firma, ruligu ĝin en malgrandajn pilkojn la grandecon de kruĉo, kaj metu ilin sur vakita papero-tegita bakita folio. Vi devas akiri ĉirkaŭ 36 pilkojn. Revenu la pilkojn al la fridujo por firmiĝi, dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
4. Dum vi atendas, ke la gigantaj pilkoj estu firma, preparu la kukan miksaĵon. Kombini la kukajn panerojn kun 1/2 taso da ĉokolado kaj miksi ĉion kune kun viaj manoj, funkciante la frostadon en la panerojn egale ĝis vi havas humidan miksaĵon, kiu tenas kune kiam vi premas ĝin en pilkon. Dependanta de kiel humida via kuko estis origine, kaj via persona prefero, vi eble volas aldoni suplementan 1/4 tason da frostado ĝis vi ricevas tekston, kiu estas facile labori kun sed ne estas gomia aŭ soggy.
5. Kiam la gajaj centroj estas firma, estas tempo kunigi la trufojn. Prenu miksaĵon de kuko de 1-cola kaj premu pelĉon en la centro. Rulu ĝin inter viaj palmoj por rondigi ĝin, kaj anstataŭigu ĝin sur la bakita folio. Ripeti la procezon por enmeti gigantajn pilkojn en kukajn pilkojn ĝis ĉiuj trufoj estas kunvenitaj. Revenu la pleton al la fridujo ĝis la kukaj trufoj estas sufiĉe firme por trempi, ĉirkaŭ 30 minutojn.
6. Frapu la lakton de ĉokolado de kaŭzuko ĝis ĝi estas glata kaj fluida. Uzante tondantajn ilojn aŭ forkon, trempu kukan pilkon en la frandaĵon, kaj unufoje ĝi estas plene tegita, anstataŭigu ĝin sur la bakita folio.
Ripeti ĝis ĉiuj trufoj estas trempitaj.
7. Se vi uzas la malhelan ĉokoladon kiel ornamadon, fandu ĝin en la mikroondoj. Verŝu ĝin en plastan sakon kaj elŝaltu angulon. Ekbruligu la ĉokoladon ornamate super la trufoj. Lasu la tegmenton aro tute.
8. Tendu Lafojn-Kukaĵajn Trufojn en malhela ujo en la fridujo dum ĝis du semajnoj. Ĉi tiuj trufoj devas esti servataj ĉe temperaturo de la ĉambro, do la giganto ene estas mola kaj glata.
Akuzi pli? Kontrolu ĉi tiujn receptojn:
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kukajn Kukajn Receptojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 211 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 8 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 3 g |