Ne ĉiuj trufoj devas esti profunda, malhela ĉokolado - blankaj ĉokolaj trufoj povas esti same riĉaj kaj allogaj kiel iliaj malhelaj ĉokoladaj fratoj! Dum blanka ĉokolado estas respektinda gusto mem, mi ŝatas ĵazi miajn blankajn ĉokolajn trufojn kun granda sukceso de vanila gusto, el veraj vanilaj faboj.
Vanila ekstrakto povas esti unu maniero akiri aŭtentikan vanila gusto, sed vere, nenio komparas al vanila faboj! Ili estas intensaj, fruaj, bonodoraj, kaj ili aldonas perfektan tuŝon al ĉi tiuj riĉaj kaj kremaj blankaj ĉokolaj trufoj. Por vere emfazi la vanila gusto, mi finas ĉi tiujn trufojn kun malpeza polvo de brilanta vanila sukero. Vi povas preterlasi la vanila sukeron aŭ anstataŭigi aliajn aspergojn anstataŭ se vi preferas.
Kion Vi Deziros
- 1 taso / 6 onzas da ĉokoladaj blatoj (blanka aŭ pikita blanka ĉokolado)
- 5 tbps / 2.5 oz butero (prononcita)
- 3 tbsp peza kremo
- 1 piksa salo
- 1 vanilo-fabo
- 2 kukaj vanila ekstrakto
- 12 onzas kukaĵo de frandaĵo (blanka)
- 1/4 taso sukero (granulada)
Kiel fari ĝin
1. Metu la blankajn ĉokoladajn blatojn, kremo, butero, kaj salo en meza mikroonda-sekura bovlo kaj mikroondoj en 30 duaj intertempoj ĝis fandita, 1-2 minutoj. Ĉar blanka ĉokolado inklinas recalenti, ĝi estas bona ideo ĉesi hejti ĝin antaŭ ol ĉiuj blatoj fandiĝas, kaj simple moviĝu ĝis la postrestanta varmo fandas la tutan ĉokoladon.
2. Uzante akran paringan tranĉilon, disigi la vanila bezon longtempe laŭ la fronto, tranĉante tra la supra tavolo sed lasante la fundan mantelon nerompita.
Uzu la dorson de la klingo de la tranĉilo (ne la klingo mem) por skrapi unuflanke de la fabo, forigante la semojn. Lasu la alian flankon de la beato nerompita por nun.
3. Aldonu la skrapitajn vanilajn semojn kaj la vanila ekstrakton al la blanka ĉokolado kaj batis ĝis ĉio kombinas.
4. Metu tavolon de plasto en la supro de la blanka ĉokolado kaj fridujo ĝis sufiĉe firma por ĉirkaŭpreni ĉirkaŭ 2 horojn. Dum vi atendas ke la ĉokolado freneziĝu, preparu la vanilon. Skrapu la duan duonon de la vanilo kaj aldonu la semojn al la granulata sukero. Rubu la sukeron inter viaj fingroj por dissemi la semojn.
5. Iam la blanka miksaĵo de ĉokolado estas firma, uzu cucharadita aŭ malgrandan frandaĵon por formi malgrandajn 1 "pilkojn, kaj ruli ilin inter viaj palmoj por fari ilin ĉirkaŭe.
6. Frapu la blankan ĉokoladan kukon ĝis ĝi estas tute likva kaj glata. Uzu tondante ilojn aŭ forkon por tondi la trufojn en la blanka ĉokolado kaj metu la trempitajn trufojn sur folio-bukita bakedo. Dum la revestado ankoraŭ malseka, aspergas la suprojn kun vanila sukero por aldoni sparkon kaj krizon.
7. Tenu Vanila Bean Truffles en malhela ujo en la fridujo dum ĝis du semajnoj. Por plej bona gusto kaj teksturo, konduku ilin al temperaturo antaŭ ol servado.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn blankajn ĉokoladajn kandidajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 125 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 51 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |