01 de 03
Korea Malvarma Noodles (Mul Naengmyun)RunPhoto / The Image Bank / Getty Images Naeng myun (aŭ naengmyoen) estas korea malvarma kudra plado el maldikaj, iomete ĉifizaj bukaj trinkaĵoj, kun ovo, viando, legomoj, kaj sovaĝa, frostita glacio. Kvankam ĝi estas nuntempaj manĝaĵoj inter la koreoj, ĝiaj originoj estas en la nordkoreaj montoj kiel wintertime-baza. Buckwheat kreskas bone en altaj altecoj, kaj ĝi fariĝis grava telero por koreoj loĝantaj en la malmola monto-klimato. Sed ĝi estas refrescanta en varma vetero, kaj ĝi estas unu-bovlo-manĝaĵo, kiu postulas tre malmultan tempon ĉe la forno.
02 de 03
Korea Stir Fried Korean Noodles (Chapchae)Lionel Ng / Moment Malferma / Getty Images Chapchae estas unu el la plej popularaj kudriloj en Koreujo, kaj ankaŭ ŝajnas, ke la okuloj estas kiel plej bonaj. La fundamento de la plado estas la miksaĵo de la tudeloj, sojfabo, ajlo kaj sesa oleo. Ĉar mung bean aŭ batato, kudroj, sorbas tunojn da gusto, vi povas miksi kaj kunigi la legomojn aŭ viandon al via plaĉo. La versio en la bildo uzas brokolon, ruĝajn paprikojn, shiitake-fungojn, bulgogojn kaj cepojn.
03 de 03
Korea Noodles kun Nigra Bean Saŭco (Jajangmyun)Naomi Imatome Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) estas unu el la plej popularaj kudriloj en Koreujo. Ĝi estas la korea adapto de ĉina nigra fabelo kun la sama nomo, kaj vi povas trovi ĝin en ĉiu ĉina restoracio en Koreujo. Ĝi estas delikata kaj kontentiga sed malmultekosta aĉeti aŭ fari, do ĝi estas plej ŝatata hejme-kuirita aŭ manĝaĵo inter preskaŭ ĉiuj koreoj.
Delicaj koreaj Noodlaj Pladoj
Noodles estas baza en korea kuirarto. Ili estas servataj en kuiritajxoj, supoj, frotetoj, kaj en malvarma salata telero. En korea menuo, la pladoj diros "miron" aŭ "myun" aŭ "gooksu" se ili estas kudriloj.